TINAZZI GENERATION F79 PRIMITIVO MANDURIA DOP 2023 0,75l

Hrejivé slnko južného Talianska, zrelé bobule a rodinný príbeh, ktorý sa začal písať už pred generáciami. F79 nie je len názov vína – je to pocta Francesce Tinazzi, dcére zakladateľa vinárstva. "F" ako Francesca a "79" ako rok jej narodenia. Víno tak nesie osobný podpis jednej z kľúčových postáv rodiny Tinazzi a symbolizuje pokračovanie rodinnej tradície. A toto Primitivo z Mandurie je presne také, ako má byť – bohaté a nádherne intenzívne.

Vo vôni vás hneď privítajú tóny zrelých černíc, višní a sladkého korenia. V chuti je plné, mäkké a zamatové – nájdete v ňom kúsok tmavej čokolády, dotyk vanilky a štipku južanského temperamentu. Alkohol krásne zahreje, ale nezahlcuje. Dlhý a harmonický záver necháva priestor na ďalší dúšok.

Výroba: Hrozno pochádza z vybraných viníc v provincii Taranto. Po zbere sa hrozno drví a odstopkuje, nasleduje macerácia a fermentácia pri kontrolovanej teplote 22 – 26 °C po dobu 10 – 15 dní. Následne prebieha šetrné lisovanie. Víno potom zreje 6 až 12 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch typu barrique a tonneaux.

K čomu sa hodí: Výborne sa hodí k červenému mäsu – či už ide o steak z grilu, dusené hovädzie na víne alebo jahňacie kotletky s bylinkami. Skvele si rozumie aj so syrovo-mäsovými taniermi, najmä s vyzretými a aromatickými druhmi ako Pecorino, Grana Padano alebo parmezán. A ak máte radi taliansku kuchyňu, odporúčame ho k lasagnam, tagliate z diviny či pizza s prosciuttom a olivami. V chladnejších mesiacoch príjemne zahreje aj pri pečených rebierkach či hŕstke tmavej čokolády.

O vinárstve:

Dnes v jeho šľapajách pokračuje jeho syn Gian Andrea, spolu so svojimi deťmi Francescou a Giorgom.
V súčasnosti vlastnia vinice aj v južnej časti Talianska, v Apúlii (Puglia), ktorá im svojou krásou učarovala. Týmto vzniklo unikátne prepojenie vinárskej tradície severu a juhu Talianska v rámci jednej vinárskej rodiny.

Základné elementy filozofie rodiny Tinazzi sú tradícia a inovácia.

Na jednej strane rešpekt k terroiru, tradičným odrodám a celkovej kultivácii krajiny, na druhej strane využívanie najmodernejších technológii vo vinárstve, vlastný výskum a nepretržitá cesta hľadania tej najvyššej kvality

Vedeli ste, že: Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna.