TINAZZI GENERATION G77 VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2015 0,75l

Zloženie: 80 % Corvina, 10 % Corvinone, 10 % Rondinella

Hrozno pochádza z vybraných viníc v kopcovitej oblasti v nadmorskej výške 150 - 300 metrov nad morom vo Valpolicella. Víno má sýto červenú farbu so svetlými granátovými odleskami. Vo vôni silná koncentrácia ovocia a korenistosti. Príjemné tóny zrelého ovocia sprevádzané korením a vanilkou, nasledované jemnými tanínmi, ktoré dodávajú v závere lahodnosť.

Tinazzi Generation je špeciálnym výberom tých najlepších vín z Veneta - Amarone della Valpolicella a Valpolicella Ripasso Superiore - a z Puglie - Primitivo di Manduria. Andrea, Giorgio a Francesca Tinazzi si vybrali vína, ktoré by ich reprezentovali a každú fľašu osobne podpísali. Názvy vín sú tvorené ich iniciálkami a rokom narodenia.

Výroba: Šetrné lisovanie s odstopkovaním a následnou fermentáciou s maceráciou pri 20 - 24°C. Víno získané koncom decembra prechádza cez šupky Amarone. Zrenie vo francúzskych a amerických dubových sudoch po dobu 12 mesiacov.

K čomu sa hodí: Výborne sa hodí k červenému mäsu, najmä grilovanému alebo dusenému. Vďaka svojmu plnému telu sa perfektne hodí aj k divine, ako je kančie mäso alebo guláš z bažanta. Domáce cestoviny s ragú alebo rizoto s hubami sú dve skvelé možnosti, s ktorými môžete Ripasso spárovať. A ak nemáte radi mäso, skúste to s odležanými syrmi. Podávajte pri 18-20°C. Odporúčame víno nechať vydýchať aspoň 30min pred podávaním.

O vinárstve:

Dnes v jeho šľapajách pokračuje jeho syn Gian Andrea, spolu so svojimi deťmi Francescou a Giorgom.
V súčasnosti vlastnia vinice aj v južnej časti Talianska, v Apúlii (Puglia), ktorá im svojou krásou učarovala. Týmto vzniklo unikátne prepojenie vinárskej tradície severu a juhu Talianska v rámci jednej vinárskej rodiny.

Základné elementy filozofie rodiny Tinazzi sú tradícia a inovácia.

Na jednej strane rešpekt k terroiru, tradičným odrodám a celkovej kultivácii krajiny, na druhej strane využívanie najmodernejších technológii vo vinárstve, vlastný výskum a nepretržitá cesta hľadania tej najvyššej kvality

Vedeli ste, že: Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna.