MARIE COPINET NO PAS DANS LA PIERRE PINOT NOIR BRUT NATURE CHAMPAGNE 0,75l BIO

„Naše kroky vámeni“ – Pinot Noir vajčistejšej podobe, ktorá nesie stopu vápenatých pôd aj rukopisu vinára. Brut Nature bez kompromisov, bezáže, zato s plnou energiou charakteru. Zrelé červené jablko, maliny, kvapka citrusu a jemné korenie. Štruktúrované, elegantné má suchý s dlhým, minerálnym dozvukom. Blanc de Noir , ktorý vie byť priam až kontemplatívny, no stále svieži.

Víno, ktoré je prejavom pokoja, rovnováhy a precíznosti. „Our Steps In The Stone“ nie je len názov, ale pozvánka – vnímať terroir nielen chuťou, ale aj príbehom, ktorý rozpráva kameň.

Výroba: 100% Pinot Noir z jedinečných polôh (na kameň bohatých pôd). Vinifikácia 10 mesiacov v nereze, 36 mesiacov zrenie na kvasinkách vo fľaši a žiadny pridaný cukor – čistý výraz odrody a miesta. Každý detail doladený s prenosťou a rešpektom.

O vinárstve:

Na Côte de Sézanne sa víno vyrába zo Champagne, vyrába sa z tradičných vín, vyrába sa z vína, vyrobeného z vína Marie-Laure a Alexandre. Ich vášeň pre víno sa dedí generácia a siaha až do 80.rokov 20.storočia.

Copinet nechce byť len priemerným vinárstvom – ich víno je vyrobené s ohľadom na prírodu a kvalitu. Od roku 2018 prešli na ekologické poľnohospodárstvo, čím sa zbavili požitia chemických latok, insekticídov a herbicídov. Tieto postupy chránia pôdu, vinice aj zdravie spotrebiteľov. Ekologický certifikát "Terra Vitis" I dôkazom ich odhodlania k udržateľnosti, a to nie len vo vinárstve, aj v každodennej práci na poli.

Champagne Copinet sa rozhodlo ísť ešte ďalej. Je certifikovaný ako Vegan , je to Vegan produkt, nie je možné sa zúčastniť procesu. Nájdete tu tri odrody vína: Chardonnay, Pinot Noir a Meunier, s 9 hektároch vín v rôznych terroiroch Champagne. Všetky tieto polohy (Côte de Sézanne, Côte des Bar, Vallée de la Marne) poskytujú vínam jedinečné vlastnosti – od minerálnych tonov cez ovocné a kvetové nuansy až po štruktúrovanú komplexnosť.

Ich víno sú vyrobené minimálnymi zásahmi – fermentácia prebieha tradičnou metódou druhej fermentácie v fľaši (metóda šampiňónu). Dlhé zrenie na kvasinkách vytvára víno, ktoré je nielen svieže, ale aj komplexné a vyvážené, s bohatou textúrou. Sú to šampanské, ktoré prinášajú autentickú chuť regiónu, pričom každá fľaša nesie príbeh terroiru a remeselného prístupu vinárov.