TINAZZI SAN GIORGIO IMPERIO LXXIV PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 0,75l 2023

Juh Talianska vo fľaši. IMPERIO LXXIV od rodinného vinárstva Tinazzi je Primitivo, ktoré krásne ukazuje charakter horúcej Apúlie aj prestížnej oblasti Manduria. Víno vzniká zo starostlivo vybraného hrozna z vápenato-ílovitých pôd, ktoré dávajú vínu bohatú štruktúru, intenzívne ovocie a typickú južanskú hrejivosť. Už po prvom dúšku je jasné, prečo toto víno pravidelne získava vysoké hodnotenia od Falstaffu, Decanteru či Luca Maroniho.

Vo vôni sa objavujú tóny zrelých čerešní, višní a tmavého lesného ovocia, ktoré dopĺňa korenie, kakao, jemná vanilka a balsamické nuansy. Chuť je plná, zamatová a krásne koncentrovaná, no zároveň harmonická a elegantná. Mäkké taníny, náznaky sušeného ovocia a jemne toastový záver vytvárajú víno, ktoré si pýta pomalé vychutnávanie.

Výroba: Hrozno pochádza z vinohradov v oblasti Manduria DOP v Apúlii, kde dominujú vápenato-ílovité pôdy. Po zbere prechádza hrozno jemným lisovaním, následnou maceráciou a fermentáciou pri kontrolovanej teplote 22–26 °C počas 10 až 15 dní. Víno následne zreje 8 až 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

K čomu sa hodí: Skvelo doplní hovädzie steaky, grilované mäso, divinu, pečené rebierka, cestoviny s ragú alebo vyzreté syry.

O vinárstve:

Dnes v jeho šľapajách pokračuje jeho syn Gian Andrea, spolu so svojimi deťmi Francescou a Giorgom.
V súčasnosti vlastnia vinice aj v južnej časti Talianska, v Apúlii (Puglia), ktorá im svojou krásou učarovala. Týmto vzniklo unikátne prepojenie vinárskej tradície severu a juhu Talianska v rámci jednej vinárskej rodiny.

Základné elementy filozofie rodiny Tinazzi sú tradícia a inovácia.

Na jednej strane rešpekt k terroiru, tradičným odrodám a celkovej kultivácii krajiny, na druhej strane využívanie najmodernejších technológii vo vinárstve, vlastný výskum a nepretržitá cesta hľadania tej najvyššej kvality

Vedeli ste, že: Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna.