TINAZZI FEUDO CROCE NYKTOS AGLIANICO PUGLIA IGP 0,75l

Víno, ktoré nesie názov Nyktos, inšpirované gréckym slovom pre noc (νύκτος), dokonale vystihuje jeho hlbokú, tmavú a intenzívnu farbu. Je vyrobené z odrody Aglianico, ktorá je považovaná za jednu z najprestížnejších talianskych odrôd, obzvlášť v južných regiónoch Talianska, ako je Puglia. Vo vôni sa objavujú komplexné arómy červeného ovocia, ako sú čerešne, slivky a čierne ríbezle, doplnené o jemné korenisté tóny a náznaky tabaku. V chuti je plné, s výraznými tanínmi a dobrou kyselinkou. 

Výroba: Hrozno sa zbiera v druhej polovici septembra po dosiahnutí optimálnej zrelosti. Po prvotnom dozrievaní v nerezových tankoch víno oddychuje 6 až 12 mesiacov v dubových sudoch (v závislosti od ročníka).

K čomu sa hodí: Bohatá štruktúra vína a tmavé ovocné tóny skvele dopĺňajú slaninu a jemne horké tóny brokolice rabe v tradičnom jedle z oblasti Puglia - cestovinách orrechiete (čo znamená „malé uši“).

O vinárstve:

Dnes v jeho šľapajách pokračuje jeho syn Gian Andrea, spolu so svojimi deťmi Francescou a Giorgom.
V súčasnosti vlastnia vinice aj v južnej časti Talianska, v Apúlii (Puglia), ktorá im svojou krásou učarovala. Týmto vzniklo unikátne prepojenie vinárskej tradície severu a juhu Talianska v rámci jednej vinárskej rodiny.

Základné elementy filozofie rodiny Tinazzi sú tradícia a inovácia.

Na jednej strane rešpekt k terroiru, tradičným odrodám a celkovej kultivácii krajiny, na druhej strane využívanie najmodernejších technológii vo vinárstve, vlastný výskum a nepretržitá cesta hľadania tej najvyššej kvality

Vedeli ste, že: Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna.