7 ROWS DARK AGES 2023 0,75l

Keď sa stretne sviežosť Rieslingu s pikantnosťou Veltlínu z Devína. V pohári (či skôr vo fľaši) je to živelné víno – môžete ho pretrepať ako acidko a nechať kal rozohrať chute, alebo ho dekantovať a servírovať úplne čisto. V oboch prípadoch dostanete originálny prejav s dotykom mineraliky, jemnou citrusovou kyselinkou a štruktúrou, ktorú prináša práve macerácia a drevo.

Výroba: Hrozno strávilo 24 hodín na šupkách a následne mu dal priestor drevený sud – fermentácia prebiehala v 225 l, 300 l aj 400 l sudoch a víno tu ďalej zrelo 10 mesiacov. Celý proces prebehol úplne prirodzene, bez pridania síry, a do fliaš išlo aj s kvasničným kalom.

K čomu sa hodí: Ku ázijskej kuchyni so sviežimi bylinkami, k rybám s citrónom a olivovým olejom, ale aj k tradičným slovenským syrom či ľahkým letným šalátom.

O vinárstve:

Vinárstvo 7 Rows je mladé slovenské vinárstvo, ktoré vzniklo s cieľom vytvárať vína čo najčistejšie a najautentickejšie – bez zbytočných kompromisov. Tento nápad sa zrealizoval v roku 2014, keď sa jeho zakladatelia rozhodli začať s malým projektom – pôvodných sedem riadkov viniča, podľa ktorých vinárstvo dostalo svoje meno, sa dnes rozrástlo na vinice nielen na Slovensku, ale aj v Česku.

Filip Nagy, Košičan, ktorý sa rozhodol venovať prírodnému vinohradníctvu, je vo víne ako ryba vo vode. Tento mladý vinár, ktorý sa čoraz viac zameriava na biodynamické poľnohospodárstvo, chce ukázať, že víno môže byť nielen kvalitné, ale aj úplne prirodzené. Vinárstvo 7 Rows je dôkazom, že aj malé kroky môžu viesť k veľkým veciam – a to doslova. Víno od 7 Rows je plné šarmu, charakteru a osobitosti.

Víno, ktoré nesie etikety pripomínajúce umelecké diela, vyniká nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou, ktorá vás očarí hneď pri prvom ochutnaní. Ak máte radi víno, ktoré sa neberie príliš vážne, ale jeho kvalita a charakter sú nepopierateľné, určite si nájdite čas ochutnať kúsok z 7 Rows. A čo je na tom najlepšie? Pochádza priamo od Košičana, ktorý dokazuje, že svet vína je plný neprebádaných viníc a chutí.