TINAZZI GENERATION G77 VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2022 0,75l GB

Zloženie: 80 % Corvina, 10 % Corvinone, 10 % Rondinella

Sever Talianska, Valpolicella a poctivý Ripasso štýl. G77 od rodinného vinárstva Tinazzi je víno, ktoré spája eleganciu regiónu Veneto s bohatým charakterom Amarone metódy. Názov G77 odkazuje na Giorgia Tinazziho a rok jeho narodenia – ide teda o osobnú a prémiovú edíciu z radu Tinazzi Generation. Víno vzniká z tradičných odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella, ktoré patria medzi ikony Valpolicelly.

Vo vôni sa otvárajú intenzívne tóny čerešní, slivkového džemu a tmavého ovocia, ktoré dopĺňa vanilka, sladké korenie, tabak a jemná stopa sladkého drievka. Chuť je plná, hladká a krásne vrstvená. Nájdete v nej zrelé ovocie, jemnú čokoládovosť, korenisté tóny aj elegantné drevo. Mäkké taníny držia celé víno krásne pohromade a záver pôsobí dlho, hrejivo a zamatovo.

Výroba: Hrozno pochádza z vybraných vinohradov oblasti Valpolicella v nadmorskej výške 150 až 300 metrov. Po jemnom lisovaní prebieha fermentácia a macerácia pri kontrolovanej teplote 20–24 °C. Na konci decembra víno prechádza tradičnou metódou Ripasso – znovu sa necháva prekvasiť na šupkách Amarone, čím získava väčšiu štruktúru, intenzitu a komplexnosť. Následne zreje približne 12 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

K čomu sa hodí: Výborne sa hodí ku grilovanému hovädziemu mäsu, divine, pečeným rebierkam, rizotu s hubami, cestovinám s ragú alebo k vyzretým syrom.

O vinárstve:

Dnes v jeho šľapajách pokračuje jeho syn Gian Andrea, spolu so svojimi deťmi Francescou a Giorgom.
V súčasnosti vlastnia vinice aj v južnej časti Talianska, v Apúlii (Puglia), ktorá im svojou krásou učarovala. Týmto vzniklo unikátne prepojenie vinárskej tradície severu a juhu Talianska v rámci jednej vinárskej rodiny.

Základné elementy filozofie rodiny Tinazzi sú tradícia a inovácia.

Na jednej strane rešpekt k terroiru, tradičným odrodám a celkovej kultivácii krajiny, na druhej strane využívanie najmodernejších technológii vo vinárstve, vlastný výskum a nepretržitá cesta hľadania tej najvyššej kvality

Vedeli ste, že: Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna.