CREMANT ALLIMANT-LAUGNER DALSACE PLATINE 0,75l

Zloženie: 60% Pinot Blanc, 40% Riesling

Čistá expresia Alsaska

Pocta čistote a elegancii alsaských viníc. Tento Crémant Extra Brut je vyrobený z blendu Pinot Blanc a Rieslingu z ročníka 2017, bez pridania cukru a s nulovým dosážom pri degoržovaní, čo umožňuje naplno vyniknúť minerálnej štruktúre granitového terroiru. Vo vôni prináša svieže tóny citrónu, hrušky, bielych kvetov a jemného jazmínu, ktoré sa prelínajú s elegantnými nuansami briošky a minerálnych tónov pripomínajúcich kremeň. 

V chuti je suchý, svieži a presný – jemne krémové bublinky nesú harmonickú kombináciu citrusov, bieleho ovocia a minerálnej slanosti. Pôsobí elegantne, ale zároveň má hĺbku, bohatú štruktúru a dlhý, stimulujúci záver.

Výroba: Vyrobené tradičnou metódou, blend Pinot Blanc a Riesling z ročníka 2017. Bez dosádzania cukru, s nulovým dosážom pri degoržovaní, čo umožňuje čistú expresiu terroiru. Zrelo 42 mesiacov na kvasinkách, čo vínu dodalo jemnú komplexnosť, hĺbku a bublinkám výnimočnú krémovú eleganciu.

K čomu sa hodí: Skvelo sa hodí k úpravám rýb, bieleho mäsa, jemných predjedál alebo ako aperitív. 

Robert Parker Wine advocate 92/100

James Suckling 90/100

O vinárstve: 

RODINNÁ TRADÍCIA ZO SRDCA ALSASKA

Alsasko je krajinou, kde sa vinice vinú kopcami ako príbehy starých rodín. Domaine Allimant-Laugner je jedna z nich – rodinné vinárstvo s viac než 300-ročnou históriou, ktoré dnes vedie už 11. generácia vinárov. Sídli v mestečku Orschwiller, neďaleko slávneho zámku Haut-Koenigsbourg, nad ktorým sa tyčí jeden z najkrajších hradov Francúzska. Jeho korene siahajú až do 17. storočia, keď rodiny Allimant a Laugner začali pestovať vinič v dedinách Saint-Hippolyte a Dieffenthal. V roku 1816 kapitán François-Antoine Allimant, po účasti v Napoleonových vojnách, zakúpil vinice na svahoch Haut-Koenigsbourg a historickú budovu z roku 1664, ktorá slúži ako súčasné sídlo vinárstva.

V roku 1949 začal Charles Allimant fľašovať svoje vína a rozvíjať distribúciu so svojou dcérou Mariette a jej manželom René Laugnerom. V roku 1984 prevzal vedenie ich syn Hubert, ktorý dal vinárstvu dnešný názov a priniesol doň dynamiku a moderný pohľad na vinársku tradíciu. Od roku 2013 sa k rodinnému podniku pripojil aj Nicolas, ktorý dnes zodpovedá za vinifikáciu, produkciu a marketing.

Vinárstvo obhospodaruje 12 hektárov viníc, vrátane prestížnych Grand Cru polôh, rozdelených do 30 parcel v okolí Orschwiller medzi dedinami Saint-Hippolyte a Châtenois. Pôdy sú granitové a ílovité, čo vínam dodáva charakteristickú minerálnu štruktúru. Rodina sa zameriava na biodynamický prístup k pestovaniu viniča – medzi riadkami pestujú trávne porasty a striedajú orbu, čím podporujú biodiverzitu a prirodzenú rovnováhu ekosystému. Certifikované bio vinice v Saint-Hippolyte dávajú základ vínam s autentickým charakterom a dušou.

Každá fľaša je poctou viac než 300-ročnej tradícii, plná charakteru, hravosti a francúzskej elegancie, verná jedinečnému terroiru Alsaska. Ak hľadáte víno s históriou, príbehom a dušou, Domaine Allimant-Laugner je ideálnou voľbou.

Úspechy

Vína z Domaine Allimant-Laugner získali množstvo prestížnych ocenení, vrátane strieborných medailí na súťažiach ako Decanter World Wine Awards, pričom Crémant Rosé bol hodnotený 91 bodmi.