ALLIMANT-LAUGNER DALSACE PINOT NOIR 2023 0,75l

Tento Pinot pochádza z takmer vyhynutých viníc v Alsasku, ktoré dnes vinári s vášňou a starostlivosťou oživili. Každý kúsok hrozna nesie príbeh svojej pôdy a tradície, čo sa prejavuje v komplexnej elegancii vína. Vo vôni sa objavujú jemné tóny čiernych ríbezlí, čerešní, čokolády a ľahké korenisté nuansy. Chuť je plná a uhladená, s jemnou trieslovinou a hladkou textúrou, ktorá vedie k dlhému, príjemnému záveru. Výnimočný alsaský Pinot Noir, ktorý prekvapí intenzitou farby, vône a chutí, akú by ste od tejto oblasti nečakali.

Výroba: Hrozno sa zbiera ručne v malých debničkách, aby sa minimalizovalo poškodenie bobúľ. Po odstopkovaní nasleduje krátka macerácia a následná fermentácia s prirodzenými kvasinkami v nerezových tankoch. Víno zreje niekoľko mesiacov vo vybraných dubových sudoch, čo mu dodáva jemnú komplexnosť a štruktúru.

K čomu sa hodí: Skvelo doplní teľacinu, pečenú hydinu alebo hubové jedlá. Je tiež ideálne samostatne, pri posedení s priateľmi pri dobrej knihe alebo hudbe.

O vinárstve: 

RODINNÁ TRADÍCIA ZO SRDCA ALSASKA

Alsasko je krajinou, kde sa vinice vinú kopcami ako príbehy starých rodín. Domaine Allimant-Laugner je jedna z nich – rodinné vinárstvo s viac než 300-ročnou históriou, ktoré dnes vedie už 11. generácia vinárov. Sídli v mestečku Orschwiller, neďaleko slávneho zámku Haut-Koenigsbourg, nad ktorým sa tyčí jeden z najkrajších hradov Francúzska. Jeho korene siahajú až do 17. storočia, keď rodiny Allimant a Laugner začali pestovať vinič v dedinách Saint-Hippolyte a Dieffenthal. V roku 1816 kapitán François-Antoine Allimant, po účasti v Napoleonových vojnách, zakúpil vinice na svahoch Haut-Koenigsbourg a historickú budovu z roku 1664, ktorá slúži ako súčasné sídlo vinárstva.

V roku 1949 začal Charles Allimant fľašovať svoje vína a rozvíjať distribúciu so svojou dcérou Mariette a jej manželom René Laugnerom. V roku 1984 prevzal vedenie ich syn Hubert, ktorý dal vinárstvu dnešný názov a priniesol doň dynamiku a moderný pohľad na vinársku tradíciu. Od roku 2013 sa k rodinnému podniku pripojil aj Nicolas, ktorý dnes zodpovedá za vinifikáciu, produkciu a marketing.

Vinárstvo obhospodaruje 12 hektárov viníc, vrátane prestížnych Grand Cru polôh, rozdelených do 30 parcel v okolí Orschwiller medzi dedinami Saint-Hippolyte a Châtenois. Pôdy sú granitové a ílovité, čo vínam dodáva charakteristickú minerálnu štruktúru. Rodina sa zameriava na biodynamický prístup k pestovaniu viniča – medzi riadkami pestujú trávne porasty a striedajú orbu, čím podporujú biodiverzitu a prirodzenú rovnováhu ekosystému. Certifikované bio vinice v Saint-Hippolyte dávajú základ vínam s autentickým charakterom a dušou.

Každá fľaša je poctou viac než 300-ročnej tradícii, plná charakteru, hravosti a francúzskej elegancie, verná jedinečnému terroiru Alsaska. Ak hľadáte víno s históriou, príbehom a dušou, Domaine Allimant-Laugner je ideálnou voľbou.

Úspechy

Vína z Domaine Allimant-Laugner získali množstvo prestížnych ocenení, vrátane strieborných medailí na súťažiach ako Decanter World Wine Awards, pričom Crémant Rosé bol hodnotený 91 bodmi.