ALLIMANT-LAUGNER DALSACE PINOT GRIS AU PUITS DES MOINES 2024 BIO 0,75l

Harmonický a svieži Pinot s jemným dotykom sladkosti

Pinot Gris "Au Puits des Moines" pochádza z prestížnej vinice pod Praelatenbergom, ktorý je vinárskou lokalitou nesúcou označenie Alsace Grand Cru Praelatenberg. Tu sa stretávajú granitové a ílovité pôdy – ideálne miesto pre vytvorenie vína s jedinečným charakterom. Tento výber je vinifikovaný len v tých ročníkoch, keď môže hrozno zrieť dostatočne dlho, čo prináša vyššiu koncentráciu chutí a bohatý aromatický profil. V ňom nájdete vôňu ovocného sadu, sušených bylín a kvetov. Pôsobí čisto a precízne, s jemným dotykom sladkosti. Je stredne plné až plnšie, s výraznou sviežou aciditou a záverom, ktorý je osviežujúco kyslastý.

Výroba: Hrozno je zbierané ručne a fermentuje sa s prírodnými kvasinkami pri nízkych teplotách, aby sa zachovali aromatické vlastnosti. Víno zreje na jemných kvasinkách niekoľko mesiacov, bez dosádzania cukru, čo umožňuje čistú expresiu terroiru a koncentrovanú chuť.

K čomu sa hodí: Toto víno je ideálne k vyzretým syrom, hydine na krémovej omáčke alebo jemnejšej rybe. Skvelo sa hodí aj ako samostatný zážitok, keď chcete oceniť jeho minerálnu štruktúru, elegantnú komplexnosť a jemný dotyk sladkosti. 

O vinárstve: 

RODINNÁ TRADÍCIA ZO SRDCA ALSASKA

Alsasko je krajinou, kde sa vinice vinú kopcami ako príbehy starých rodín. Domaine Allimant-Laugner je jedna z nich – rodinné vinárstvo s viac než 300-ročnou históriou, ktoré dnes vedie už 11. generácia vinárov. Sídli v mestečku Orschwiller, neďaleko slávneho zámku Haut-Koenigsbourg, nad ktorým sa tyčí jeden z najkrajších hradov Francúzska. Jeho korene siahajú až do 17. storočia, keď rodiny Allimant a Laugner začali pestovať vinič v dedinách Saint-Hippolyte a Dieffenthal. V roku 1816 kapitán François-Antoine Allimant, po účasti v Napoleonových vojnách, zakúpil vinice na svahoch Haut-Koenigsbourg a historickú budovu z roku 1664, ktorá slúži ako súčasné sídlo vinárstva.

V roku 1949 začal Charles Allimant fľašovať svoje vína a rozvíjať distribúciu so svojou dcérou Mariette a jej manželom René Laugnerom. V roku 1984 prevzal vedenie ich syn Hubert, ktorý dal vinárstvu dnešný názov a priniesol doň dynamiku a moderný pohľad na vinársku tradíciu. Od roku 2013 sa k rodinnému podniku pripojil aj Nicolas, ktorý dnes zodpovedá za vinifikáciu, produkciu a marketing.

Vinárstvo obhospodaruje 12 hektárov viníc, vrátane prestížnych Grand Cru polôh, rozdelených do 30 parcel v okolí Orschwiller medzi dedinami Saint-Hippolyte a Châtenois. Pôdy sú granitové a ílovité, čo vínam dodáva charakteristickú minerálnu štruktúru. Rodina sa zameriava na biodynamický prístup k pestovaniu viniča – medzi riadkami pestujú trávne porasty a striedajú orbu, čím podporujú biodiverzitu a prirodzenú rovnováhu ekosystému. Certifikované bio vinice v Saint-Hippolyte dávajú základ vínam s autentickým charakterom a dušou.

Každá fľaša je poctou viac než 300-ročnej tradícii, plná charakteru, hravosti a francúzskej elegancie, verná jedinečnému terroiru Alsaska. Ak hľadáte víno s históriou, príbehom a dušou, Domaine Allimant-Laugner je ideálnou voľbou.

Úspechy

Vína z Domaine Allimant-Laugner získali množstvo prestížnych ocenení, vrátane strieborných medailí na súťažiach ako Decanter World Wine Awards, pričom Crémant Rosé bol hodnotený 91 bodmi.