BOTT FRIGYES RIZLING RÝNSKY 2024 BIO 0,75l

Na južných svahoch pri Mužli, kde sa Dunaj zrkadlí v podvečernom svetle a vietor nesie vôňu byliniek z okolitých lúk, vzniká rizling, ktorý má vlastný rytmus. Bott Frigyes opäť ukazuje, že keď sa nechá priestor pôde, viniču a času, víno sa odmení čistotou a charakterom. Tento ročník je presne o tom – o úprimnom bio prístupe, spontánnom kvasení a o tom, že nič netreba siliť, keď terroir hovorí sám za seba.

Vo vôni Vás privítajú chrumkavé citrusy, zelené jablko a jemné biele kvety, ktoré dávajú vínu hravosť a energiu. Chuť je svieža, suchá a priamočiara, postavená na živej, krásne šťavnatej kyselinke. Minerálna stopa sa tu nehrá na vedľajšiu úlohu – elegantne dotvára celok a necháva v závere dlhý, čistý a svieži pocit. Rizling, ktorý nie je prezdobený, ale zato mimoriadne autentický.

Výroba: Hrozno na tento Rizling rýnsky sa lisuje celé, bez drvenia, aby zostala zachovaná čistota a elegancia odrody. Mušt sa nechá cez noc prirodzene usadiť, nič sa neponáhľa. Fermentácia prebieha spontánne, len s pomocou miestnych kvasiniek, a víno potom zreje v dubových sudoch na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva hĺbku a textúru. Fľašovanie prebieha bez filtrácie a so skutočne minimom síry.

K čomu sa hodí: Odporúčame ho podávať pri 10–12 °C. Výborne funguje s rybami, ľahkou hydinou, zeleninovými šalátmi či čerstvými syrmi. A úprimne – aj ako osviežujúci pohár len tak po práci.

O vinárstve

Vinohrady ležia na slnečných mužlianskych kopcoch, vo vulkanickej minerálnej pôde, obklopený Hronom a Dunajom, strážený Ostrihomskou bazilikou, ktorej vinohrad kedysi patril. Dnes je v rukách rodiny Botta Frigyesa, jedného z najlepších a najoceňovanejších vinárov Maďarska, ktorý žije a vyrába na Slovensku.

Vo svojich viniciach pestujú hrozno s prihliadnutím na biodynamiku, bez akýchkoľvek chemických zásahov. Z hrozna pestovaného pri nízkom kordóne s malým zaťažením sa vyrába víno tradičným spôsobom v drevených sudoch, či hlinených amforách so spontánnym kvasením. Všetky vína sú vyrábané tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Aj skeptickí konzervatívni odborníci oceňujú vína Bott Frigyes ako elegantné a čisté, napriek žiadnemu alebo minimálnemu síreniu.

Bott Frigyes: „V nefiltrovanom víne je viac emócií. Prírodné víno čistej chuti je komplex nespočetných čistých, jasných momentov – ohľadne hrozna aj pivnice.“

S vínami Bott Frigyes dostanete všetko- eleganciu, noblesu, hravosť, ale aj emócie a pravý terroir Pohronia.

Úspechy

Vína Bott Frigyes nájdete po celých Spojených štátoch, vo Švédsku, Londýne, či Berlíne. Jeho vína sa predávajú skôr ako sa vôbec nafľašujú. Najmä zabudnuté tradičné miestne odrody, ktoré sa Bott Frigyes snaží opäť povzniesť, ako napr. Kadarka, Juhfark alebo Furmint.

Vedeli ste, že: 

Vinárstvo Bott Frigyes dobilo Budapešť!!! Ich vína tam nájdete vo všetkých štyroch michelinovských reštauráciách!!