BOBULLES PÁN OLIVER PET NAT 2025 0,75l

Živé, šťavnaté a bezprostredné víno, ktoré si na nič nehrá. Už prvé privoňanie Vás vtiahne do sveta aromatickej odrody Iršai Oliver – rozvoniavajú citrusy, limetková kôra, zrelý melón a jemná kvetinová linka. V chuti je víno svieže, ľahkonohé a hravé, s tónmi bieleho ovocia, hrozna a jemným kvasinkovým závojom, ktorý mu dodáva naturálny charakter. Bublinky sú prirodzené, mäkké a neuhladené – presne také, aké majú byť. Úprimné, šťavnaté a trochu rebelské.

Výroba: Vyrobené z aromatickej odrody Iršai Oliver metódou rurale – teda starobylým spôsobom výroby prirodzene šumivých vín. Víno sa fľašuje ešte počas prvotného kvasenia a dokváša priamo vo fľaši bez spúšťania druhotného kvasenia. Žiadne technické kúzla navyše – len prirodzený proces, vlastný cukor z hrozna a poctivá práca vo vinohrade aj pivnici. Výsledkom je autentický Pét-Nat s jemnou zakalenosťou a živou energiou.

K čomu sa hodí: Ideálny parťák na letné terasy, pikniky, k čerstvým šalátom, grilovanej zelenine, jemným syrom alebo len tak – keď máte chuť na niečo svieže a neformálne. Osvieži, rozprúdi debatu a bude baviť každého, kto má rád vína s charakterom a prirodzeným prejavom.

O vinárstve: 

Rodinné vinárstvo Hacaj z Pezinka s koreňmi siahajúcimi až do prvej polovice 19. storočia. Generácie Hacajovcov sa venovali nielen vinohradníctvu, ale aj výrobe sudov a lisov na hrozno. V roku 1994 obnovili Ján Hacaj s otcom Vladimírom a tetou Paulínou pivničné hospodárstvo a produkciu hrozna z vrátených vinohradov. Dnes obhospodarujú približne 4 hektáre viníc v oblastiach Pezinok, Modra a Svätý Jur, kde pestujú odrody ako Rulandské modré, Svätovavrinecké, Müller Thurgau, Feteasca regala, Sauvignon a Chardonnay.

Špecialitou vinárstva sú sekty vyrábané klasickou šampanskou metódou – druhotným kvasením vo fľaši. Všetky kroky sa robia ručne, od remuage až po degoržovanie. Ako jediní na Slovensku sa venujú výrobe pestovateľských sektov najvyššej kategórie, ktoré zrejú vo viac ako 300-ročnej pivnici v centre Pezinka.

Okrem vína ponúkajú aj autentický zážitok – vínne degustácie v historických priestoroch, kde môžeš ochutnať ich sekty priamo tam, kde vznikajú.

Bobulles

Bobulles je mladá a inovatívna značka šumivých vín, ktorú v roku 2019 založil Samuel Hacaj, syn vinára Vladimíra Hacaja. Nadväzuje na rodinnú tradíciu sektov, ale robí to po svojom – uvoľnene, prirodzene a s rešpektom k prírode.

Zameriava sa na výrobu prirodzene šumivých vín metódou Pét-Nat – vína sa fľašujú ešte počas kvasenia, bez filtrácie a bez pridaného sírenia. Bublinky vznikajú spontánne a každý ročník je originál.

Bobulles obhospodaruje približne 1 hektár viníc v Malokarpatskej oblasti a ročne vyprodukuje okolo 7 000 fliaš. Každá fľaša je ručne robená, živá a trochu nepredvídateľná – presne taká, ako má naturálne víno byť.