KASNYIK INFINITY CUVEE ORGANIC VÍNO 0,75L

Toto cuveé z Modry sa vyrába z hrozna z vinohradov Kalvária a Góre, ktoré sú staré až 19 a 8 rokov. Vzniká tu harmónia medzi odrodami Alibernet (60%) a Dunaj (40%). Po ochutnaní originálnych sudov pred fľašovaním sa rozhodlo, že víno bude plnené do fliaš v jeho prirodzenej forme, zachovávajúc si všetky kvality a charakter, ktoré získalo počas svojho zrenia. Výsledkom je víno s minimálnym obsahom síry (len 26 mg/l), tmavej rubínovej farby, s jemnými purpurovými tónmi a neprehľadným vzhľadom.

Vôňa sa rozvíja postupne, zanechávajúc vo vzduchu tóny tmavého ovocia, ako sú griotka a cassis, ktoré sú doplnené o korenisté a minerálne nuansy. V chuti je víno bohaté, šťavnaté, s príjemne vyváženou kyselinkou a zamatovými tanínmi, ktoré sa spájajú s dlhotrvajúcim záverom. Tento bohatý zážitok vyvažuje chuť plnú sladkých ovocných tónov a jemného korenia.

Výroba: Spontánne kvasenie prebehlo so šupkami v 700 litrových kadiach, následne víno zrelo počas 11 mesiacov v použitých barikových sudoch bez akýchkoľvek prídavných látok – žiadne filtrovanie, čírenie ani selektované kvasinky.

K čomu sa hodí: Skvele sa hodí k červeným mäsám, omáčkam, alebo aj grilovaným špecialitám.

O vinárstve:

Tak ako remeselník, ktorý vytvára svoje produkty zo starostlivo vybraných materiálov a dbá na každý detail svojej práce, aj toto vinárstvo pristupuje k výrobe vína s rovnakým zodpovedným a osobným prístupom. Víno, ktoré tu vzniká, sa líši od tých, ktoré sú vyrobené vo veľkovýrobe, pretože sa tvorí s vášňou a s dôrazom na prírodné podmienky, ktoré majú zásadný vplyv na jeho charakter.