SUI NUI PROSECCO DOCG CARTIZZE DRY 0,75l

Cartizze je top zóna vo Valdobbiadene – malé kopce, veľa slnka a hrozno, ktoré má čas dozrieť do plnej chuti. A je to cítiť hneď od prvého dúšku.

Vo vôni ide skôr do jemnej elegancie než do prehnanej aromatiky – jablko, zrelá broskyňa, trochu citrusu a kvetinový dotyk. Chuť je hladká, jemne sladkastá, ale stále svieža. Bubliny sú krémové, nič ostré ani rušivé. Celé to pôsobí veľmi čisto, vyvážene a prirodzene – nič nasilu, všetko sedí tam, kde má. Také to víno, kde si nalejete pohár… a zrazu je prázdny.

Výroba: Hrozno odrody Glera pochádza z tých najlepších svahov Cartizze, kde má ideálne podmienky na dozrievanie – veľa slnka, dobré odvodnenie a dostatok času na rozvoj arómy. Víno sa vyrába metódou Charmat, ktorá zachováva jeho sviežosť, ovocnosť a jemnú aromatiku.

K čomu sa hodí: Skvele funguje ako elegantný aperitív, ale pokojne ho skúste aj k dezertom, ovocným koláčom alebo jemným predjedlám.

O vinárstve:

Vinárstvo Sui Nui sa nachádza vo Valdobbiadene v provincii Treviso, v krajine, kde vládne Prosecco. Fascinujúce územie upravené na strmých svahoch, vhodné na pestovanie hrozna Glera a prejav hrdinského vinohradníctva. V tejto pôde a v pivnici cítiť obetavosť rodiny vinárov, ktorí sú vo vinárskom svete prítomní už štyri generácie.

Pred šiestimi rokmi prišiel zlom s oficiálnym zrodom vinárstva Sui Nui. V roku 2015 boli zakúpené vinice v San Vito di Valdobbiadene, ktoré sa stali sídlom spoločnosti, a v Pederobba. Tak sa zrodila „Sui Nui“, značka spoločnosti a miestny názov, ktorý znamená „nové pôdy“, ako oblasti sprístupnené po starovekom ústupe rieky Piave.

Dnes spoločnosť vedú traja bratia: Marcello, Ezio a Davide, ktorí sú vďaka nazbieraným skúsenostiam pripravení pokračovať vo svojich ideáloch bez toho, aby zabudli na vášeň pre svoju prácu a dušu, ktorá ich ženie zdokonaľovať sa každý deň. Elegancia a odlišnosť identifikujú Sui Nui pri výrobe Prosecco Superiore di Valdobbiadene a Prosecco Treviso DOC, rovnako ako starostlivosť o každú fázu výroby, od správy vinohradu až po plnenie do fliaš a marketing produktu.

"Každý deň sa snažíme rešpektovať, počúvať a vážiť si našu zem, pripomínajúc, kde sme začali a kde môžeme ďalej rásť."

Úspechy: V roku 2022 získali striebornú medailu na medzinárodnej súťaži Mundus Vini v Nemecku so svojim Proseccom Extra Dry Valdobbiadene DOCG.

Vedeli ste, že: V roku 2019 boli oblasti Conegliano a Valdobbiadene zapísané do Zoznamu svetového dedičstva UNESCO.