SUI NUI PROSECCO DOCG RIVE DI ROLLE EXTRA BRUT 0,75l

V jeho vôni sa prelínajú jemné nuansy jabĺk, hrušiek, broskyne a citrusových plodov, zatiaľ čo chuť zaujme sviežou kyselinkou, harmonickým telom a dlhým, pikantným záverom. Neobvyklá jemnosť spojená s plnou chuťou.

Výroba: Pochádza zo strmých viníc v nadmorskej výške 250 až 450 metrov. Tieto vinice nesú označenie Role – jedna strana strmého kopca, ktoré môžu získať len malé časti veľmi strmých vinohradov. Pre oblasť, v ktorých sa toto víno pestuje, sú typické práve tieto strmé kopce, ktoré sú si veľmi blízke, ale zároveň aj veľmi odlišné, lebo odlišný je aj ich pôvod. Kvasenie prebieha pomocou metódy Charmat počas 30 - 40 dní, po ktorých nasleduje obdobie zrenia 1 - 3 mesiace, aby sa optimálne rozvinula chuť a charakter vína. Minimálny zbytkový cukor 1,5g/l.

K čomu sa hodí: S jemnými ovocnými tónmi a krémovou textúrou je toto suché a elegantné Prosecco ideálne ako aperitív alebo ako doplnok k rybím pokrmom – vyskúšať môžete tresku, halibuta či mečúňa.

O vinárstve:

Vinárstvo Sui Nui sa nachádza vo Valdobbiadene v provincii Treviso, v krajine, kde vládne Prosecco. Fascinujúce územie upravené na strmých svahoch, vhodné na pestovanie hrozna Glera a prejav hrdinského vinohradníctva. V tejto pôde a v pivnici cítiť obetavosť rodiny vinárov, ktorí sú vo vinárskom svete prítomní už štyri generácie.

Pred šiestimi rokmi prišiel zlom s oficiálnym zrodom vinárstva Sui Nui. V roku 2015 boli zakúpené vinice v San Vito di Valdobbiadene, ktoré sa stali sídlom spoločnosti, a v Pederobba. Tak sa zrodila „Sui Nui“, značka spoločnosti a miestny názov, ktorý znamená „nové pôdy“, ako oblasti sprístupnené po starovekom ústupe rieky Piave.

Dnes spoločnosť vedú traja bratia: Marcello, Ezio a Davide, ktorí sú vďaka nazbieraným skúsenostiam pripravení pokračovať vo svojich ideáloch bez toho, aby zabudli na vášeň pre svoju prácu a dušu, ktorá ich ženie zdokonaľovať sa každý deň. Elegancia a odlišnosť identifikujú Sui Nui pri výrobe Prosecco Superiore di Valdobbiadene a Prosecco Treviso DOC, rovnako ako starostlivosť o každú fázu výroby, od správy vinohradu až po plnenie do fliaš a marketing produktu.

"Každý deň sa snažíme rešpektovať, počúvať a vážiť si našu zem, pripomínajúc, kde sme začali a kde môžeme ďalej rásť."

Úspechy: V roku 2022 získali striebornú medailu na medzinárodnej súťaži Mundus Vini v Nemecku so svojim Proseccom Extra Dry Valdobbiadene DOCG.

Vedeli ste, že: V roku 2019 boli oblasti Conegliano a Valdobbiadene zapísané do Zoznamu svetového dedičstva UNESCO.