ŽUFÁNEK WILDE - THIS IS NOT DUBIED 0,5l 70%

Pokračovanie absinthovej ságy Dubied. Toto nie je Dubied!

Z matoliny z oblasti Grand Champagne vznikol jeden z najaromatickejších destilátov plný ovocnej chuti zrelého hrozna. Matolina je zbytok vylisovaného hrozna (tentokrát z odordy Chardonnay), ktorá je ešte plná aromatických látok a cukru. Z tejto prekvasenej matoliny sa v Taliansku destiluje grappa, vo Francúzsku Marc.

This is not Dubied zachytáva kúzlo Dubiedovho receptu a farbiacej techniky, ale na základe, ktorý Dubied nestihol použiť.

Nie je to Dubied, ale je to Dubied. Rovnaký, ale predsa iný.

EDÍCIA WILDE

Jedinečný darčekový set absintového pohára Wilde zo sklárne Rückl a absintu This is not Dubied z liehovaru Žufánek. Rodinná skláreň Rückl je synonymom prvotriedneho brúseného krištáľu od roku 1846. Tradícia tavenia skla sa však v rodine odovzdáva z generácie na generáciu už tristo rokov. Remeselná výroba zameraná na majstrovské umenie brusu sa v nižborskej manufaktúre špecializuje na exkluzívnu ručnú produkciu a používa stáročiami preverené sklárske postupy. Krištáľ je fúkaný do ručne vyrábanej bukovej formy. Doba následného chladenia je 7 hodín, každý pohár je potom ručne brúsený majstrom brusičom. Počas celého procesu, so všetkými fázami tradičnej ručnej výroby a následnej starostlivej kontroly a balenia, prejde pohárik rukami najmenej 12 ľudí.

Zloženie: destilát z vínnej matoliny, palina pravá, anýz, fenikel, a ďalšie aromatické byliny

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z kvasu vytečie čistá a číra tekutina, esencia prírody. A to isté s bylinami. Predstav si, že vezmeš hromadu paliny a vydestiluješ z nej trochu absintu, ktorý vydrží 100 a viac rokov. Je to zázrak, nádhera, to nejlepšie, čo matka zem dala, " nadchýna sa Martin Žufánek.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."