ŽUFÁNEK ABSINTHE MEAD BASE 0,5l limitka - prvá šarža 68%

Jedinečná absintová špecialita. Základ absintu tvorí medovec – destilát z medoviny. Vďaka nemu má výsledný absint tajuplne medovú charakteristiku, ktorú nenájdete u žiadneho iného absintu na trhu. Mead Base je postavený na úplne originálnej báze. Namiesto tradičného obilného liehu či vínovice sme ako základ pre maceráciu bylín využili destilát z našej medoviny. V ňom sme vymacerovali a potom opäť zdestilovali aromatické byliny kompletne vypestované na našom políčku.

Jedinečná aróma sladkého medu v spojení s horkou palinou pravou, anízom, feniklom, yzopom a palinou puenteskou vytvorila tak charakteristický produkt, ktorý nemá chuťovú a aromatickú konkurenciu. V receptúre je menšie množstvo anízu a feniklu oproti našim ostatným absintom. Kvôli tomu má o niečo slabšie zakalovanie (louche), zato je ale vhodnejšie aj pre konzumentov, ktorí nemajú v obľube dominantnú anízovú chuť. Na výrobu jedného litra 55% medovca (destilátu z medoviny) bolo potrebných 1,4 kg medu.

68% plnenie bolo použité len pri prvej šarži - ide o limitku!

Zloženie: destilát z medoviny, anýz, fenykel, palina pravá, koriander, medovka, yzop lekársky, palina pontická.

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z kvasu vytečie čistá a číra tekutina, esencia prírody. A to isté s bylinami. Predstav si, že vezmeš hromadu paliny a vydestiluješ z nej trochu absintu, ktorý vydrží 100 a viac rokov. Je to zázrak, nádhera, to nejlepšie, čo matka zem dala, " nadchýna sa Martin Žufánek.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."