PURUS KUGEL DUNAJ ŠAJBY 2022 0,75l

Toto víno nehrá druhé husle. Sebavedomý červený elegán s dušou umelca a telom športovca. Vyrástol na šajbskej „Skale“, čo mu dodáva pevnú mineralitu, no zároveň si zachováva krásnu ovocnosť a šťavnatosť, ktorá vás nepustí. Farba hlboká rubínová s purpurovým nádychom. Vôňa je najprv trochu tajomná, no potom to rozbalí – višňová pralinka, čierne ríbezle, trocha čokolády a stredomorský vánok. V chuti plný a zamatový, s jemnými trieslovinami, ktoré hladia, nie škrabú. Ovocie ide naplno – černice, čerešne, aj kúsok slivkového lekváru, a záver? Dlhý, tmavý, elegantne korenistý. Pôsobí vážne, ale stále sa s ním chcete baviť.

Výroba: Dunaj zberaný pri krásnej cukornatosti 23 °NM, fermentovaný klasicky a zrený pol roka v 500-litrovom dubovom sude. Práve to mu dodáva štruktúru a uhladený výraz, no bez zbytočného pátosu.

K čomu sa hodí: Skúste ho k pečenému hovädziemu s bylinkami, ale aj k domácej divine či jemne údeným syrom. A ak máte po ruke len kúsok kvalitného čokoládového koláča, aj ten bude výborný parťák. Víno, ktoré si pýta chvíľu vášho času a odvďačí sa zážitkom.

O vinárstve

Purus je rodiné vinárstvo z Modry, za ktorým stoja mladí vinári a súčasne manželia Rasťo a Klaudia Čistý. Názov „PURUS“ pochádza z latinčiny a v preklade znamená „čistý“, slovíčko za ktorým vlastne majiteľ elegantne skrýva svoje priezvisko, no súčasne aj filozofiu výroby vína. Sú už štvrtou generáciou vinárskych rodín z Modry a Pezinka, svoje vinárstvo však budujú od nuly. Vína Purus si nesú v sebe ich prácu vo vinohrade, odhodlanie, množstvo dní (niekedy aj nocí) strávených v pivnici, svoj nezameniteľný modranský terroir a majú svoj rukopis.

"Žijeme vinicami, sadíme ich, dávame tomu život. A tvoriť krajinu je iné, ako len vytvoriť víno a nalievať ho za stolíkom," to je presvedčenie Rasťa a Klaudie Čistých.

Každé víno je unikátne, je totiž vytvorené iba z hrozna vypestovaného na jednej z troch častí modranského „terroir-u“, ktoré sú označené podľa typu podložia daného vinohradu – PIESOK, SKALA a HLINA. Pri výrobe vína sa hrozno z rôznych vinohradov nemieša. Je to náročnejšie, ale vďaka tomu si každé víno Purus zachováva svoj osobitý charakter a nie je uniformné. K charakteru vína prispievajú aj špeciálne ušľachtilé kvasinky, ktoré boli vyselektované priamo z ich viníc.

Úspechy

Vína z vinárstva Purus Modra získavajú ocenenia na slovenských súťažiach vďaka jasnému modranskému terroiru ich vín.

Vedeli ste, že: 

Klaudia aj Rasťo sa ako profesionálni degustátori zúčastňujú mnohých súťaží (AWC Wienna, Concours Mondial Bruxelles, Vinoforum, Víno Tirnavia, Vitis Aurea...)  a na súťaži sa aj spoznali.