GIAROLA VALPOLICELLA DOC 2023 VÍNO 0,75l

V chuti mladé červené víno, ktoré perfektne zachytáva ducha regiónu Valpolicella. Vyrobené je z tradičných talianskych odrôd hrozna, ako sú Corvina, Corvinone a Rondinella, ktoré mu dávajú krásnu rubínovočervenú farbu a jemnú vôňu červeného ovocia, ako sú ríbezle a černice. V jeho plnom tele sa objavujú šťavnaté ovocné chute, s osviežujúcou kyselinkou a kvetinovými tónmi, ktoré vám okamžite pripomenú letné dovolenkové večery.

Výroba: Hrozno sa zbiera ručne, čím sa zabezpečuje maximálna kvalita. Po zbere sa hrozno jemne lisuje, aby sa získala šťava, ktorá následne prechádza fermentáciou pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali prirodzené arómy a chute. Po fermentácii víno zreje v nerezových alebo oceľových nádobách.

K čomu sa hodí: Toto víno sa skvele hodí k rôznym jedlám – od cestovín s bohatými omáčkami až po grilované mäso a zrelé syry. Alebo si ho môžete vziať ako ideálneho partnera na pozorovanie hviezd na pláži pri mori.

O vinárstve:

Na pozemkoch rodiny Giarola sa už viac než sto rokov pestujú vinice. Je to viac než storočie príbehov, tradícií, učenia a dedičných hodnôt, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. História rodiny Giarola siaha do minulého storočia, keď začala obhospodarovať svoje vinice na svahoch a v údoliach mäkkých morénových kopcov.

Pri zachovaní silnej vášne, oddanosti a pokory v riadení spoločnosti dnes držia opraty v rukách synovia Umberta Giarolu - Michele a Valeriano.

Azienda Agricola Giarola sa nachádza v Palazzolo di Sona v provincii Verona, v kopcovitej oblasti, neďaleko jazera Garda. Počas krátkych dní možno z vinohradov Monte Cristo pozorovať trblietavé vody jazera. Tieto morénové pôdy majú mimoriadny historický význam, pretože vznikli v ľadovcovom období štvrtohôr, keď sa ľad stiahol, rozdrvil skaly a úlomky a premenil ich na hlinu a jemnú pôdu, ideálnu na pestovanie viniča a výrobu kvalitných vín. Mierne podnebie a strategická poloha vo vnútrozemí oblasti Garda, kde kombinácia slnka a vetra vytvára ideálne podmienky pre bujnú vegetáciu, sú kľúčové faktory, ktoré viedli k tomu, že pôda spoločnosti získala označenie D.O.C. a D.O.C.G.

„Úcta k životnému prostrediu a láska k prírode“

Väčšina z 35 hektárov rodinných vinohradov bola obnovená a nahradená systémom dvojitej clony s hustotou 6 000 rastlín na hektár, čo zaručuje vysokú kvalitu a efektívne hospodárenie s vodou. Zaviedli sa nové techniky, ako napríklad metóda zavlažovania pomocou regulátora pod korunou v prípade sucha, ktorá zabraňuje stresu viniča a zachováva kvalitu hrozna. Zásadné je aj pravidelné analyzovanie pôdy a listov, aby sa zabezpečila prítomnosť všetkých výživných prvkov potrebných pre vyvážený rast rastlín.

Po zbere úrody sa každý strapec starostlivo skontroluje a vyberie pred vinifikáciou, skladovaním a zušľachťovaním. Spoločne sa im darí zvýrazniť špecifické vlastnosti každého hrozna a podčiarknuť aromatické tóny, ktoré vína získavajú vďaka vinifikácii v drevených sudoch alebo v oceľových nádržiach.