GIAROLA CAMPOPASSO MERLOT IGT 2022 0,75l

Toto víno vás prenesie do slnečných talianskych viníc, ktoré sú naplnené vôňou prírody. Názov Campopasso, ktorý v taliančine znamená „krok po kroku“ alebo „prechádzka po poli“, perfektne vystihuje zážitok, ktorý vám tento Merlot ponúkne. Vďaka nemu sa môžete pomyselne prechádzať po viniciach Azienda Agricola Giarola v regióne Veneto. Merlot, odroda známa svojou jemnosťou a plnosťou, vás privíta bohatou vôňou zrelých sliviek, višní Marasca a lesných plodov, ktoré vás okamžite zavedú do srdca tejto krásnej oblasti.

Výroba: Vinice sa nachádzajú vo výške 140 až 160 metrov nad morom, po zbere je hrozno niekoľko dní nechávané na viniči, aby sa zintenzívnili cukornaté a aromatické zložky. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch, v ktorých následne víno 3 mesiace dozrieva.

K čomu sa hodí: Vyskúšajte ho s grilovaným steakom alebo pečeným biftekom s grilovanou zeleninou.

O vinárstve:

Na pozemkoch rodiny Giarola sa už viac než sto rokov pestujú vinice. Je to viac než storočie príbehov, tradícií, učenia a dedičných hodnôt, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. História rodiny Giarola siaha do minulého storočia, keď začala obhospodarovať svoje vinice na svahoch a v údoliach mäkkých morénových kopcov.

Pri zachovaní silnej vášne, oddanosti a pokory v riadení spoločnosti dnes držia opraty v rukách synovia Umberta Giarolu - Michele a Valeriano.

Azienda Agricola Giarola sa nachádza v Palazzolo di Sona v provincii Verona, v kopcovitej oblasti, neďaleko jazera Garda. Počas krátkych dní možno z vinohradov Monte Cristo pozorovať trblietavé vody jazera. Tieto morénové pôdy majú mimoriadny historický význam, pretože vznikli v ľadovcovom období štvrtohôr, keď sa ľad stiahol, rozdrvil skaly a úlomky a premenil ich na hlinu a jemnú pôdu, ideálnu na pestovanie viniča a výrobu kvalitných vín. Mierne podnebie a strategická poloha vo vnútrozemí oblasti Garda, kde kombinácia slnka a vetra vytvára ideálne podmienky pre bujnú vegetáciu, sú kľúčové faktory, ktoré viedli k tomu, že pôda spoločnosti získala označenie D.O.C. a D.O.C.G.

„Úcta k životnému prostrediu a láska k prírode“

Väčšina z 35 hektárov rodinných vinohradov bola obnovená a nahradená systémom dvojitej clony s hustotou 6 000 rastlín na hektár, čo zaručuje vysokú kvalitu a efektívne hospodárenie s vodou. Zaviedli sa nové techniky, ako napríklad metóda zavlažovania pomocou regulátora pod korunou v prípade sucha, ktorá zabraňuje stresu viniča a zachováva kvalitu hrozna. Zásadné je aj pravidelné analyzovanie pôdy a listov, aby sa zabezpečila prítomnosť všetkých výživných prvkov potrebných pre vyvážený rast rastlín.

Po zbere úrody sa každý strapec starostlivo skontroluje a vyberie pred vinifikáciou, skladovaním a zušľachťovaním. Spoločne sa im darí zvýrazniť špecifické vlastnosti každého hrozna a podčiarknuť aromatické tóny, ktoré vína získavajú vďaka vinifikácii v drevených sudoch alebo v oceľových nádržiach.