FYRMONIA RIZLING RÝNSKY 2022 0,75l

Rizling z tohto ročníka zrel oproti predchádzajúcim ročníkom dlhšie v drevených sudoch, čo mu dodalo väčšiu hĺbku, elegantnú textúru a jemnú krémovosť. Minerálny charakter terroiru Öreghegy, kde sa stretávajú ílovité a kamenisté pôdy, prináša vo víne jemnú slanosť. Svieže kyseliny sú v dokonalej harmónii s ovocnosťou a hĺbkou sudového zrenia, vďaka čomu si víno zachováva energiu a bohatší prejav. Rizling s charakterom, ktorý dozrieva do krásy!

Výroba: Hrozno pochádza z ručného zberu s precíznou selekciou a následne spontánne kvasí bez použitia selektovaných kvasiniek. Oproti predchádzajúcim ročníkom zrelo dlhšie – 12 mesiacov čiastočne v nerezových nádobách a čiastočne v drevených sudoch, čo mu dodalo hĺbku, elegantnú textúru a jemnú krémovosť.

K čomu sa hodí: Tento rizling výborne ladí s pečenými rybami, krémovými omáčkami, hydinou a vyzretými syrmi. Jeho štruktúra a minerálnosť krásne dopĺňajú aj jemne korenené ázijské jedlá či grilovanú zeleninu.

O vinárstve:

V Údolí troch riek, na vrchu Öreghegy - Starom vrchu, sa rodí víno, ktoré nesie v sebe odraz krajiny, klímy a filozofie svojich tvorcov - manželov Bauerovcov.Toto vinárstvo vzniklo z hlbokej vášne pre víno, ktorá sa postupne premenila na životné poslanie. Cesta k vlastným vínam viedla cez roky skúmania terroiru, pochopenia prírodných procesov a hľadania jedinečného vinárskeho rukopisu.

Vinič tu rastie v prirodzených podmienkach – ílovitá a naplaveninová pôda, teplá klíma a neustály vánok vytvárajú ideálne prostredie pre ekologické hospodárenie. Vo vinohradoch sa rešpektuje príroda a každý krok je podriadený jej rytmu. Víno sa tu pestuje organicky, s minimálnym zásahom, ale maximálnou oddanosťou, čo odzrkdľuje terroir tejto jedinečnej oblasti. Víno tu vzniká bez umelých zásahov – spontánne kvasenie, žiadne priemyselné kvasinky, žiadne aditíva. Každá fľaša je autentickým odrazom ročníka, pôdy a vinohradu, z ktorého pochádza. Cieľom nie je víno formovať, ale nechať ho rozprávať svoj vlastný príbeh.

Toto vinárstvo nie je len o výrobe vína – je to filozofia, ktorá spája tradíciu, vášeň a rešpekt k prírode. Každá fľaša prináša zážitok, emóciu a spojenie, ktoré presahuje bežnú degustáciu. Je to pozvánka do sveta, kde víno nie je len nápoj, ale odkaz krajiny a ľudí, ktorí ho s láskou tvoria.

Úspechy: 

Vína z vinárstva Fyrmonia sú podávané v michelinských reštauráciách. Konkrétne, ich Pinot Noir 2022 a Rizling Rýnsky 2022 boli zaradené do vínnej karty reštaurácie Platan Gourmet v maďarskej Tate.

Vedeli ste, že:

Vinárstvo Fyrmonia, nachádzajúce sa v centre obce Rúbaň, nie je len miestom, kde vznikajú vína, ale aj kultúrnym centrom. Pôvodný sedliacky domček, ktorý bol premenený na moderné vinárstvo, je dnes miestom, kde sa stretávajú milovníci vína a organizujú ochutnávky pre skupiny aj individuálnych návštevníkov, taktiež prehliadky vinohradov s piknikom a teambuildingové aktivity.