FYRMONIA FRANKOVKA MODRÁ 2022 0,75l

Frankovka modrá je pýchou tohto vinárstva, pričom jej 25-ročné korene odrážajú jedinečný charakter terroiru. Je známa svojím ovocným a korenistým prejavom, ktorý sa skvele hodí k typickým maďarským jedlám. Vo vôni sa prelínajú tóny sliviek a černíc s jemnou škoricovou korenistosťou. V chuti dominuje šťavnatá ovocnosť s výrazom kyslých kôstkovín, najmä višní, čo víno robí sviežim a živým.

Výroba: Hrozno bolo ručne zberané a starostlivo vyberané, aby sa zachovala jeho najvyššia kvalita. Víno prešlo spontánnym kvasením bez pridania selektovaných kvasiniek, čím si uchovalo autentický charakter. Následne zrelo 10 mesiacov v použitých dubových sudoch, kde sa zaoblili taníny a harmonizovali chute.

K čomu sa hodí: Jedlá so slivkovou omáčkou alebo černicovým džemom dokonale ladia s ovocnými tónmi vína, čím vytvárajú harmonickú kombináciu. Tradičná maďarská kuchyňa, ako perkelt či paprikáš, krásne zvýrazní korenisté nuansy vína, ktoré skvele dopĺňajú výraznú paprikovú chuť jedla.

O vinárstve:

V Údolí troch riek, na vrchu Öreghegy - Starom vrchu, sa rodí víno, ktoré nesie v sebe odraz krajiny, klímy a filozofie svojich tvorcov - manželov Bauerovcov.Toto vinárstvo vzniklo z hlbokej vášne pre víno, ktorá sa postupne premenila na životné poslanie. Cesta k vlastným vínam viedla cez roky skúmania terroiru, pochopenia prírodných procesov a hľadania jedinečného vinárskeho rukopisu.

Vinič tu rastie v prirodzených podmienkach – ílovitá a naplaveninová pôda, teplá klíma a neustály vánok vytvárajú ideálne prostredie pre ekologické hospodárenie. Vo vinohradoch sa rešpektuje príroda a každý krok je podriadený jej rytmu. Víno sa tu pestuje organicky, s minimálnym zásahom, ale maximálnou oddanosťou, čo odzrkdľuje terroir tejto jedinečnej oblasti. Víno tu vzniká bez umelých zásahov – spontánne kvasenie, žiadne priemyselné kvasinky, žiadne aditíva. Každá fľaša je autentickým odrazom ročníka, pôdy a vinohradu, z ktorého pochádza. Cieľom nie je víno formovať, ale nechať ho rozprávať svoj vlastný príbeh.

Toto vinárstvo nie je len o výrobe vína – je to filozofia, ktorá spája tradíciu, vášeň a rešpekt k prírode. Každá fľaša prináša zážitok, emóciu a spojenie, ktoré presahuje bežnú degustáciu. Je to pozvánka do sveta, kde víno nie je len nápoj, ale odkaz krajiny a ľudí, ktorí ho s láskou tvoria.

Úspechy: 

Vína z vinárstva Fyrmonia sú podávané v michelinských reštauráciách. Konkrétne, ich Pinot Noir 2022 a Rizling Rýnsky 2022 boli zaradené do vínnej karty reštaurácie Platan Gourmet v maďarskej Tate.

Vedeli ste, že:

Vinárstvo Fyrmonia, nachádzajúce sa v centre obce Rúbaň, nie je len miestom, kde vznikajú vína, ale aj kultúrnym centrom. Pôvodný sedliacky domček, ktorý bol premenený na moderné vinárstvo, je dnes miestom, kde sa stretávajú milovníci vína a organizujú ochutnávky pre skupiny aj individuálnych návštevníkov, taktiež prehliadky vinohradov s piknikom a teambuildingové aktivity.