FYRMONIA FRANKOVKA MODRÁ 2021 0,75l

Nič lepšie nevystihuje terroir a filozofiu tohto vinárstva ako Frankovka. Dominujú v nej šťavnaté tóny černíc, višní a sliviek, doplnené elegantnými náznakmi fialiek a korenia. V chuti je svieže, vyvážené a štruktúrované, s ušľachtilými tanínmi a dlhou dochuťou. Zrenie v dreve pridáva jemné nuansy vanilky, dymu a zemitosti, ktoré dotvárajú jeho hĺbku. Výnimočnosť tohto vína potvrdzujú aj ocenenia: Decanter 2024 – 91 bodov a Winelovers 2024 – 92 bodov, Best of „Kékfrankos“.

Výroba: Víno prešlo spontánnym kvasením bez pridania selektovaných kvasiniek, čo mu dodáva autentický charakter. Následne zrelo 10 mesiacov v nových dubových sudoch, kde sa zaoblili taníny a harmonizovali chute, čím získalo ešte väčšiu eleganciu a hĺbku.

K čomu sa hodí: Dokonale doplní halászlé, ragú či guľáš a tradičné maďarské špeciality. Vďaka svojej sviežosti a štruktúre sa výborne spája s vyzretými syrmi, jedlami s hubami či koreňovou zeleninou.

O vinárstve:

V Údolí troch riek, na vrchu Öreghegy - Starom vrchu, sa rodí víno, ktoré nesie v sebe odraz krajiny, klímy a filozofie svojich tvorcov - manželov Bauerovcov.Toto vinárstvo vzniklo z hlbokej vášne pre víno, ktorá sa postupne premenila na životné poslanie. Cesta k vlastným vínam viedla cez roky skúmania terroiru, pochopenia prírodných procesov a hľadania jedinečného vinárskeho rukopisu.

Vinič tu rastie v prirodzených podmienkach – ílovitá a naplaveninová pôda, teplá klíma a neustály vánok vytvárajú ideálne prostredie pre ekologické hospodárenie. Vo vinohradoch sa rešpektuje príroda a každý krok je podriadený jej rytmu. Víno sa tu pestuje organicky, s minimálnym zásahom, ale maximálnou oddanosťou, čo odzrkdľuje terroir tejto jedinečnej oblasti. Víno tu vzniká bez umelých zásahov – spontánne kvasenie, žiadne priemyselné kvasinky, žiadne aditíva. Každá fľaša je autentickým odrazom ročníka, pôdy a vinohradu, z ktorého pochádza. Cieľom nie je víno formovať, ale nechať ho rozprávať svoj vlastný príbeh.

Toto vinárstvo nie je len o výrobe vína – je to filozofia, ktorá spája tradíciu, vášeň a rešpekt k prírode. Každá fľaša prináša zážitok, emóciu a spojenie, ktoré presahuje bežnú degustáciu. Je to pozvánka do sveta, kde víno nie je len nápoj, ale odkaz krajiny a ľudí, ktorí ho s láskou tvoria.

Úspechy: 

Vína z vinárstva Fyrmonia sú podávané v michelinských reštauráciách. Konkrétne, ich Pinot Noir 2022 a Rizling Rýnsky 2022 boli zaradené do vínnej karty reštaurácie Platan Gourmet v maďarskej Tate.

Vedeli ste, že:

Vinárstvo Fyrmonia, nachádzajúce sa v centre obce Rúbaň, nie je len miestom, kde vznikajú vína, ale aj kultúrnym centrom. Pôvodný sedliacky domček, ktorý bol premenený na moderné vinárstvo, je dnes miestom, kde sa stretávajú milovníci vína a organizujú ochutnávky pre skupiny aj individuálnych návštevníkov, taktiež prehliadky vinohradov s piknikom a teambuildingové aktivity.