DONNHOFF RIESLING TROCKEN 2023 0,75l

Precízny, čistý a nekompromisne nemecký. Tento suchý Riesling od legendárneho vinárstva Dönnhoff z oblasti Nahe je dôkazom, že aj základná rada môže byť majstrovským dielom. Minerálny, citrusovo šťavnatý a krásne vybalansovaný – radosť pre všetkých milovníkov Rieslingu, ktorí hľadajú sviežosť s hĺbkou.

Vo vôni vás privíta citrusový mix – citrónová kôra, limetka, biely grep a nektarinka. K tomu sa pridávajú typické tóny mokrého kameňa, medového plástu a jemná „petrolejová“ linka, ktorá je podpisom vyzretého Rieslingu. Chuť je stredne plná, s výraznou kyselinou a živou citrusovou linkou. Citrón, tangerínka, broskyňa aj náznaky ananásu sa prelínajú s minerálnou slanosťou a jemnou kvetinovou dochuťou.

Výroba: Hrozno pochádza z rôznych parciel s rozmanitými pôdnymi profilmi – od sopečnej pôdy cez íl až po kamenisté podložie. Viniče nie sú zavlažované, čo núti korene ísť hlboko a odhaľovať terroir vo svojej najčistejšej podobe. Fermentácia prebieha spontánne, s vlastnými kvasinkami, v nereze aj tradičných 1200-litrových dubových sudoch. Víno následne leží niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva štruktúru a komplexnosť.

K čomu sa hodí: Odporúčame skúsiť so sushi, ceviche, grilovaným pstruhom alebo slaným tvrdým syrom.

O vinárstve: 

Ikonické rieslingy z údolia Nahe

Na svahoch údolia Nahe, kde sa vinice strmo dvíhajú k nebu a ranné hmly objímajú strapce, nájdete jedno z najikonickejších vinárstiev nemeckej scény – Weingut Dönnhoff. Už vyše 250 rokov tu rodina Dönnhoff obhospodaruje pôdu, no skutočný rozlet začal až v 70. rokoch pod vedením charizmatického Helmuta Dönnhoffa – dnes živej legendy nemeckého vinárstva.

Parker mu rozdával stovky bodov, Hugh Johnson ho označil za "prirodzený talent", ale Helmut ostal nohami na zemi. Dnes pokračuje v príbehu jeho syn Cornelius, ktorý v Rieslingoch nesie stopu miesta, ročníka aj rodinnej pokory.

Dönnhoff si nepotrpí na bio nálepky, no hospodária s rešpektom k prírode – bez zavlažovania, s dôrazom na pôdu a s minimálnymi zásahmi. V niektorých vinohradoch už používajú Fair’n Green certifikáciu a všetky vína sú vegánske.

Dönnhoff nie je len vinárstvo. Je to pocta rieslingu, miestu a ľuďom, ktorí mu veria.