DONNHOFF RIESLING HOLLENPFAD IM MUHLENBERG 2022 0,75l

Z vinice s menom ako z Danteho básne, no s vínom ako z neba. Roxheimer Höllenpfad – „Cesta do pekla“ – patrí k najznámejším viniciam regiónu Nahe. Strmý svah z červeného pieskovca a vápenca denne kúpe večerné slnko, ktoré v kombinácii s unikátnou pôdou formuje víno plné napätia, minerality a elegancie.

Riesling z tejto parcely ponúka intenzívne a vrstvené arómy, ktoré sú výsledkom drobných, no chuťovo koncentrovaných bobúľ. V chuti cítiť šťavnaté citrusy, jemnú kvetinovosť, dotyk korenia a charakteristickú kamenistú slanosť.

Výroba: Víno kvasilo spontánne a zrelo v kombinácii nerezových tankov a viac ako 10-ročných tradičných 1200-litrových sudov z nemeckého dubu (stückfass), ktoré víno neovplyvňujú drevom, ale dodávajú mu jemnosť a štruktúru. Tento citlivý prístup k vinifikácii umožňuje terroiru prehovoriť naplno – čisto, presne a s noblesou.

K čomu sa hodí: Skvele sa hodí k ázijskej kuchyni, rybám, sushi či slaným kozím syrom.

O vinárstve: 

Ikonické rieslingy z údolia Nahe

Na svahoch údolia Nahe, kde sa vinice strmo dvíhajú k nebu a ranné hmly objímajú strapce, nájdete jedno z najikonickejších vinárstiev nemeckej scény – Weingut Dönnhoff. Už vyše 250 rokov tu rodina Dönnhoff obhospodaruje pôdu, no skutočný rozlet začal až v 70. rokoch pod vedením charizmatického Helmuta Dönnhoffa – dnes živej legendy nemeckého vinárstva.

Parker mu rozdával stovky bodov, Hugh Johnson ho označil za "prirodzený talent", ale Helmut ostal nohami na zemi. Dnes pokračuje v príbehu jeho syn Cornelius, ktorý v Rieslingoch nesie stopu miesta, ročníka aj rodinnej pokory.

Dönnhoff si nepotrpí na bio nálepky, no hospodária s rešpektom k prírode – bez zavlažovania, s dôrazom na pôdu a s minimálnymi zásahmi. V niektorých vinohradoch už používajú Fair’n Green certifikáciu a všetky vína sú vegánske.

Dönnhoff nie je len vinárstvo. Je to pocta rieslingu, miestu a ľuďom, ktorí mu veria.