DOMÄNE WACHAU RIESLING TERRASSEN SMARAGD RIZLING 2023 0,75l VEGAN

Veľkorysý Riesling zo srdca Wachau, ktorý si vás získa už prvým dúškom. Intenzívna vôňa tropického ovocia – mango, ananás a kvapka citrusov, to všetko obklopené jemne slanou mineralitou. V chuti plný, šťavnatý, s noblesnou kyselinkou, krásne vybalansovaný a dlhý v dochuti. Smaragd v názve nie je náhoda – tento Riesling patrí medzi najhutnejšie a najkomplexnejšie vína regiónu, no pritom nestráca nič zo svojej elegancie.

Výroba: Hrozno pochádza z malých terasových viníc roztrúsených medzi Spitzom, Weissenkirchen a Dürnsteinom – miest, kde pôda z primárnych hornín a riečne vánky formujú jedinečný charakter vín. Viniče sa pestujú udržateľne, s čoraz väčším dôrazom na ekologické princípy – bez herbicídov či insekticídov, všetko ručne. Po precíznej selekcii hrozna nasleduje šetrné lisovanie v pneumatických tankových lisoch, fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch.

K čomu sa hodí: Skvelý k pečenému pstruhovi, grilovanému sivoňovi, špargli so šunkou či klasike so Sauce Hollandaise. Funguje aj s domácimi favoritmi ako šunkové fliačky či fašírky so zemiakovou kašou. A ak máte chuť na exotiku – vyskúšajte s pikantným kórejským bulgogi.

O vinárstve: 

Domäne Wachau pod vedením Romana Horvatha MW a Heinza Frischengrubera patrí medzi najväčšie a najlepšie vinárstva v Rakúsku. Ich vinohradnícke rodiny, praví hrdinovia, sa starajú o každú malú parcelu na strmých terasách, kde sa dodržiava tradičné remeslo, udržateľnosť a rešpekt k biodiverzite. To všetko sa odráža v tomto víne – pochádza z legendárnych vinohradov ako Achleiten, Kellerberg či Singerriedel a je ukážkou toho najlepšieho, čo Wachau ponúka.