DOMAINE FRAN SCHWACH CREMANT EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS 0,75l

Bublinky, ktoré v sebe nesú čistotu, remeselnosť a chuť pravého Alsaska. Sú zmesou 90 % Pinot odrôd – konkrétne Pinot Blanc, Auxerrois a štipky Pinot Gris – a 10 % Chardonnay.

Vo farbe jemná zlatožltá, s vytrvalým perlením drobných bubliniek. Vôňa ponúka čerstvé ovocie – citrusy, malvice, zrelé hrušky – ktoré dopĺňajú jemné maslové a toastové tóny. Na jazyku pôsobí víno sviežo, čisté, s krémovou textúrou a energickou kyselinkou. Dozáž je minimálna (extra brut), krásne zakomponovaná a necháva vyniknúť autentickému prejavu vína. Minerálny záver drží víno elegantne pokope.

Výroba: Crémant je vyrobený tradičnou metódou so sekundárnym kvasením vo fľaši a následným zrením 18 mesiacov na kvasinkách. Pochádza z 20-60 ročných výsadieb viníc v okolí obce Hunawihr, neďaleko francúzsko-nemeckej hranice. Hrozno je pestované v ekologickom bio režime, bez chemických zásahov a s dôrazom na šetrné spracovanie.

K čomu sa hodí: Tento Crémant si výborne rozumie s jemnými predjedlami ako sú lososové tartare, mušle na víne, grilované krevety, ale aj s vyzretými syrmi typu Comté či Brie. Skvele funguje aj ako noblesný aperitív pri špeciálnych príležitostiach alebo víkendových brunchoch.