CHATEAU TROPLONG MONDOT 1ER GRAND CRU CLASSE 2020 0,75l

Z hlinito-vápenatého pahorku nad Saint-Émilionom prichádza víno, ktoré sa nedá prehliadnuť. Château Troplong Mondot 2020 je ukážkou toho, čo sa stane, keď terroir, vášeň a perfektný ročník vytvoria silnú trojku. Tento Premier Grand Cru Classé z Bordeaux stavil základ na Merlote (a dobre urobil), ktorý v tomto ročníku žiari vo veľkom štýle – mohutný, elegantný a s veľkým potenciálom dozrievania. Zvyšok vína tvorí Cabernet Sauvignon a štipka Cabernet Franc.

Vo vôni vás čaká intenzívna zmes tmavých čerešní, lesných plodov, jemnej čokolády, ružových lupeňov a náznaku tymianu. V chuti je bohatý, šťavnatý a súčasne pevný – so zamatovými tanínmi a minerálnym dozvukom, ktorý vás vráti späť na kopce Saint-Émilionu. 

Výroba: Hrozno pre tento ročník pochádza z výnimočných parcel na kopci Mondot, kde dominuje vápenatá hlina – ideálny základ pre Merlot. Réva sa pestuje v režime ekologického vinohradníctva, s dôrazom na biodiverzitu a ručný zber. Fermentácia prebieha v betónových tankoch, pričom každá parcela je vinifikovaná samostatne, aby sa čo najpresnejšie zachytil charakter pôdy. Víno následne zreje 14 až 16 mesiacov v 60–65 % nových francúzskych dubových sudoch, zvyšok v sudoch druhého použitia alebo vo veľkých foudres.

K čomu sa hodí: Víno s veľkým "V", ktoré si zaslúži dekantáciu a pokojnú večeru. Skvele sa hodí k jahňaciemu s bylinkovou kôrkou, kačacím prsiam na víne či vyzretému syru Comté