BOLYKI GRAND SUPERIOR EGRI BIKAVÉR 0,75l

Veľké červené víno z vinárskej oblasti Eger, ktoré ukazuje, prečo patrí Egri Bikavér medzi najvýraznejšie maďarské vínne štýly. Bolyki Grand Superior Egri Bikavér je postavený na harmónii viacerých odrôd, ktoré spolu vytvárajú komplexné, elegantné a zároveň energické víno. Vo vôni sa prelínajú zrelé čierne čerešne, slivky, lesné ovocie a jemné tóny korenia, tabaku či kakaa. Chuť je plná, šťavnatá a precízne vyvážená, s pevnými, no uhladenými tanínmi, minerálnym charakterom a dlhým záverom, v ktorom sa objavuje horká čokoláda, vanilka a korenisté tóny.

Príbeh z etikety: Legenda hovorí, že Egri Bikavér – „Býčia krv z Egru“ – dodávala odvahu obrancom hradu počas tureckého obliehania. V Bolyki sa však na túto legendu pozerajú s nadhľadom. Ich Grand Superior nie je o sile za každú cenu, ale o trpezlivosti, terroire a umení spojiť viacero odrôd do jedného harmonického celku. Každý ročník rozpráva vlastný príbeh vinohradov Egru a pripomína, že tie najlepšie veci vznikajú vtedy, keď dostanú dostatok času.

Výroba: Hrozno pochádza z vybraných vinohradov kategórie Grand Superior v oblasti Eger. Jednotlivé odrody sa vinifikujú samostatne a po finálnom scelovaní víno dozrieva približne 18 mesiacov v dubových sudoch, kde získava svoju hĺbku, eleganciu a komplexnosť.

K čomu sa hodí: Skvele doplní hovädzie steaky, divinu, pečené jahňacie, kačacie prsia, pomaly dusené hovädzie líčka či tradičné maďarské mäsové špeciality. Výborne si rozumie aj s vyzretými tvrdými syrmi a jedlami s hubami.

O vinárstve:

Vinárstvo Bolyki sa rozkladá na  26 hektároch vo svetoznámom Egeri. Vinár János Bolyki vyrába vína od roku 2003. Aj keď vo svojom veselom príbehu hovorí, že prvé víno vyrobil už ako 4 ročný. Jeho prvé slová boli: "Dobré ráno ocko, čo je nové vo vinohrade?"

Už v tom čase bolo jasné, že Jani sa stane vinárom, resp. vinohradníkom. Dnes, keď má 40+ si stále nevie predstaviť lepšie strávený čas, ako ten vo vinohrade.

Typické odrody hrozna: frankovka modrá, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, portugal, blauburger, királyleánka, lipovina, sauvignon blanc, zweigeltrebe, kadarka.

Ročná produkcia: 120 000 fliaš

Niektoré biele vína a ružové víno sa vyrábajú redukčnou technológiou v chladených nádržiach a po krátkom zrení sa plnia do fliaš. Väčšina bielych vín sa fermentuje v sudoch, po dozrení sa plnia do fliaš. Červené vína sa fermentujú v kadiach a tankoch a v sudoch dozrievajú 10 až 28 mesiacov.