BOHIGAS CAVA BRUT NATURE GRAN RESERVA 0,75l

Zloženie: 50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay

Cava, ktorá sa nikam neponáhľa – viac než 30 mesiacov zrenia jej prinieslo hĺbku a komplexnosť. Vznikla zo štyroch odrôd (Xarel·lo, Macabeo, Parellada a Chardonnay) z viníc na statku Can Macià v katalánskom Òdena, kde panujú ideálne podmienky pre vytváranie prvotriednych bubliniek.

Vo vôni vás osvieži svieže ovocie, nájdete v nej aj jemné tóny pečiva, pražených orechov, anízu a minerálnu iskru. V chuti je plná, s jemnými bublinkami a suchým, dlhým záverom.

Výroba: Hrozno z odrôd Xarel·lo, Macabeo, Parellada a Chardonnay sa starostlivo zbieralo na viniciach statku Can Macià v katalánskom Òdena. Víno prešlo tradičnou druhou fermentáciou v fľaši podľa metódy “classic method” a zrelo tam minimálne 30 mesiacov. Táto dlhá zrelosť mu dala komplexnosť, jemné bublinky a krásnu rovnováhu medzi sviežosťou a zrelosťou.

K čomu sa hodí: K tejto Cave sa najlepšie hodia ľahké tapas, čerstvé syry, morské plody alebo vychladené predjedlá. Podávajte vychladené medzi 6 až 8 °C.

O VINÁRSTVE: 

Niektoré vína chutia veľmi dobre, iné chutia ešte lepšie – lebo sa pri ich ochutnávaní cítite ako doma. A práve tak pôsobí Fermí Bohigas – vinárstvo, kde sa 800-ročná rodinná tradícia spája s citom pre pôdu, hrozno a poctivé remeslo. Nachádza sa v srdci Katalánska, neďaleko Barcelony, na panstve Can Macià, ktoré je rovnako vinohradom, ako aj miestom s výrazným historickým a kultúrnym významom.

Rodina Bohigas pestuje hrozno a vyrába víno už od 13. storočia. Dnes vedie vinárstvo Jordi Casanovas Bohigas so svojou dcérou Mariou Casanovas Giró, ktorá zároveň stojí za vinárskym smerovaním značky. Spolu sú dôkazom toho, že tradícia nemusí brzdiť inováciu, práve naopak – môže ju poháňať. Ich vína a cava sú ekologické, autentické a výlučne z vlastného hrozna.

Na viac než 110 hektároch viníc pestujú typické odrody pre cava ako Macabeu, Xarel·lo, Parellada či autochtónny Trepat. Všetky vína zrejú v pôvodných pivniciach, ktoré dýchajú históriou, a dávajú tak nápojom jemnosť, hĺbku a charakter, aký sa nedá napodobniť.

A práve históriu a atmosféru vinárstva najlepšie pochopíte na samotnom panstve Can Macià. Ide o výnimočné miesto, kde sa stretáva víno, umenie a história. Nachádza sa tu kaplnka z roku 1922 s nádhernými freskami katalánskeho umelca Josepa Peya, ako aj starobylé obytné priestory s typickou architektúrou regiónu.

Fermí Bohigas nie je len vinárstvo – je to príbeh rodiny, krajiny a tradície. Návštevníci tu môžu zažiť prehliadku viníc a pivníc, ochutnať miestne vína a cavu, alebo si vytvoriť vlastnú fľašu. A ak sa vám stane, že sa do tohto miesta zamilujete – nie ste prví.