PROSECCO COLLALTO DAME SUPERIORE VALDOBBIADENE DRY 0,75l

Toto šumivé víno by sa dalo brať ako ideálna definícia typického Prosecca z oblasti Conegliano-Valdobbiadene Dry. Verzia Dry má vyšší obsah zvyškového cukru, ktorý dokáže zvýrazniť charakteristiky odrody Glera. Ideálne prepojenie ovocnosti vína s vyššou sladkosťou. Víno má jemnú slamovo-žltú farbu, hodvábnu penu a perzistentné perlenie. Elegantná, príjemná vôňa s tónmi kvetov a ovocia ako biela broskyňa, citrusy a vyzretý banán. Na jazyku sladkastá hodvábna textúra, ktorá je vyvážená osviežujúcou kyselinkou. Plné a koncentrované prosecco.

O vinárstve: 

Azienda Agricola Conte Collalto sa nachádza neďaleko mestečka Susegana na severe Talianska a je jedným z najstarších talianskych vinárskych podnikov vôbec. Jeho počiatky sa datujú rokom 958.

V prestížnej oblasti Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG vinárstvo obhospodaruje 250 hektárov pôdy, z ktorých rodiace vinohrady zaberajú približne 150 hektárov. Všetko hrozno použité na produkciu vín pochádza výlučne z vlastných vinohradov.

V súčasnosti vinárstvo riadi princezná Isabella Collalto de Croÿ, ktorá prevzala kontrolu nad podnikom v roku 2007. Od začiatku sa zameriava sa na udržateľnosť, používanie odstrániteľných energetických zdrojov a miestnu biodiverzitu. Všetky agronomické operácie, od riadenia vinohradov až po jednotlivé operácie, ktoré ho tvoria, sa vykonávajú s čo najhlbším rešpektom k prírode. Je snahou, aby produkované vína čo najvernejšie odrážali charakteristické znaky daného terroiru. Tým každé z nich nadobúda svoj vlastný charakter a osobnosť. Ich spoločnými znakmi sú elegancia, harmónia a krása.