Popis produktu

Nový ročník nezbedných bubliniek BONKA!

Zloženie: 60% Pinot blanc, 15% Pinot noir a 25 % tvorí zmes – cuvée z jedného vinohradu (Pesecká leánka, Veltlínske zelené, Frankovka modrá)

Základné víno tvoria dva ročníky. 50% základného vína tvorí ročník 2020, ktorý zrel rok v drevených sudoch a 50% je ročník 2021. Dokvášajúce víno z ročníka 2021 bolo zmiešané s vínom z ročníka 2020. Následne sekundárna fermentácia prebehla vo fľaši. 

Výroba: Spontánna fermentácia (bez selektovaných kvasiniek a enzýmov).

K čomu sa hodí:  Víno k ľahkým jedlám, na raňajky, alebo len tak k posedeniu s priateľmi. Podávajte 6-9°C.

O vinárstve

Pivnica Brhlovce je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce, pod vulkánom Sitno. Sitno je magické miesto- stretáva sa tu horúca južná časť Európy s tou chladnou- severnou časťou. Vinohrady tu zapúšťajú korene hlboko do spečného podložia, odkiaľ čerpajú nie len vodu, ale aj kyslík a iné plyny.

Ján Záborský z pivnice Brhlovce sa rozhodol vyrábať remeselné vína, ktoré v plnej miere zúžitkujú toto prírodné bohatstvo. Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii vytvára vína s charakterom, bez použitia priemyslených enologických prostriedkov. Zároveň dáva druhú šancu Skalným obydliam, ktoré sú vytesané priamo do sopečného podložia a vytvárajú celoročne takmer  ideálne podmienky pre pomalé vyzrievanie vína.

"Plynutie času a intuícia sú naše hlavné pracovné nástroje v pivnici.Tvorbu vína vnímame ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup", prezrádza Janko Záborský.

V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Hodnotu vína vnímajú nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy. Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.

Úspechy

Vína z Pivnice BRHLOVCE pijú gurmáni po celom svete. Najviac vína prúdi do Kanady (Montreal), USA (New York City), Veľkej Británie (Londýn), Francúzska (Reims) a Čiech (Praha).

Vedeli ste, že: 

Ján Záborský je aj nadšený gurmán, cestovateľ a fotograf, o čom sa môžete presvedčiť na jeho blogu.

O výrobcovi