ŽUFÁNEK MINI SLIVOVICA 0,1l 50%

Ušľachtilý ovocný destilát s charakteristickou chuťou a vôňou. Je vyrábaná z vlastného ovocia s pevne stanovenými pomermi jednotlivých odrôd. Pri výrobe je použité iba ovocie pochádzajúce z našich sadov v CHKO Biele Karpaty spadajúcich do režimu ekologického poľnohospodárstva. Kvôli rozlohe sadov máme celkom 8 odrôd sliviek, ktoré dozrievajú od júla do septembra. Najskoršou odrodou je Čačanská a najneskoršou Stanley a Anna Späth .Každú odrodu kvasíme zvlášť, destiluje zvlášť, ale v pivnici miešame dohromady a necháme 8 - 12 mesiacov vyzrieť v nerezových nádržiach. Ide o unikátny cuvée nemajúci chuťovú a aromatickú konkurenciu.

Nami odporúčaná teplota podávania a skladovania je od 10 - 18 ° C. Pri teplotách pod cca 7 ° C dôjde k miernemu zakaleniu z dôvodu vyzrážanie aromatických olejov. Nie je najmenší dôvod naše destiláty chladiť a alebo dokonca vymražovat. Kvôli tým úžasným a pracne získaným aromatickým olejom to vlastne pijete. Inak by to chutilo ako vodka.


Vedeli ste, že: Slivka pochádza z Kaukazu, odkiaľ sa potom rozšírila do celého sveta. Ľudia jej pri rozširovaní pomáhali prenášaním odkopkem a slivka sa stala často pestovanou rastlinou. Pôvodný slivky mali drobnejšie plody, ktoré sa skôr podobali dnešným trnkám. Na naše územie sa slivka dostala už v 5. storočí sa slovanskými kmeňmi.

Podávanie: pri teplote 10 -18 °C.

Zloženie: slivkový destilát

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z KVASU VYTEČIE ČISTÁ A ČÍRA TEKUTINA, ESENCIA PRÍRODY. A TO ISTÉ S BYLINAMI. PREDSTAV SI, ŽE VEZMEŠ HROMADU PALINY A VYDESTILUJEŠ Z NEJ TROCHU ABSINTU, KTORÝ VYDRŽÍ 100 A VIAC ROKOV. JE TO ZÁZRAK, NÁDHERA, TO NEJLEPŠIE, ČO MATKA ZEM DALA, " NADCHÝNA SA MARTIN ŽUFÁNEK.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."

Rodinnú firmu Žufánek založili v roku 2000 manželia Marcela a Josef Žufánkovci so svojimi synmi Martinom, Josefom a Janom s cieľom ponúknuť zákazníkom slivovicu v kvalite, ktorú poznali len z domáceho pálenia. Dnes už to znie samozrejme, ale v tú dobu išlo o zásadnú zmenu na trhu. Firemným mottom sú 100% prírodné produkty. Najdôležitejším predpokladom tej najlepšej slivovice je to najkvalitnejšie ovocie. Preto ešte pred spustením liehovaru začali vysádzať vlastné ovocné sady. Dnes ich majú 15 hektárov a všetky v režime ekologického poľnohospodárstva v chránenej oblasti Bielych Karpát.

Preto sú naše destiláty jedinečné. Zrkadlí sa v nich tunajšie mikroklímu a podložia chránenej krajinnej oblasti.

Sortiment sa postupne rozšíril aj o bylinné liehoviny a dnes patríme medzi najväčších svetových výrobcov tých najoceňovanejších absintov.

V portfóliu firmy nájdete ovocné destiláty (slivovica, hruškovica, marhuľovica, destilát z ringlót), gin, borovičku, absinthy a tradičné likéry (kontušovka, ořechovka, višňovka).