ŽUFÁNEK MINI HRUŠKOVICA 0,1l 45%

Charakteristické vlastnosti tejto lahodnej odrody dodávajú destilátu dlhotrvajúcu chuť po maslových hruškách. Pri príprave kvasu a samotnej výrobe je dodržiavaný rovnako starostlivý postup ako u slivovice. Vybrané sú preto len tie najkvalitnejšie hrušky odrody Williams pochádzajúcich výhradne z moravských ovocných sadov. Osobitný dôraz je kladený na špeciálnom spôsobe ich kvasenia, vďaka ktorému sa do destilátu prenesú všetky aromatické a chuťové prvky.

Odporúčaná teplota podávania a skladovania je od 10 - 15 ° C. Pri teplotách pod cca 8 ° C dôjde k miernemu zakaleniu z dôvodu vyzrážania aromatických olejov. Nie je najmenší dôvod naše destiláty chladiť alebo dokonca mraziť.

Vedeli ste, že Williamska bola vyšľachtená v Anglicku v 2. polovici 18. storočia? V USA sa pestuje aj pod názvom, Bartlett pear '. V SR povolená v roku 1954. Odroda je krížencom odrôd, Parížanka 'a, Charneuská'.

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z KVASU VYTEČIE ČISTÁ A ČÍRA TEKUTINA, ESENCIA PRÍRODY. A TO ISTÉ S BYLINAMI. PREDSTAV SI, ŽE VEZMEŠ HROMADU PALINY A VYDESTILUJEŠ Z NEJ TROCHU ABSINTU, KTORÝ VYDRŽÍ 100 A VIAC ROKOV. JE TO ZÁZRAK, NÁDHERA, TO NEJLEPŠIE, ČO MATKA ZEM DALA, " NADCHÝNA SA MARTIN ŽUFÁNEK.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."