ŽUFÁNEK PEPPER GIN 0,5L 45%

Pepper Gin je oslavou Talianska a jeho gastronómie.

Základom je vínovica, ktorú vôbec prvý krát použili ako jadro ginu. Hlavnou ingedienciou je lyofilizované čerstvé kampotské zelené korenie v soľnom náleve, ktoré sa suší mrazom. Je to jediná technika, vďaka ktorej sa v korení zachová pôvodná chuť, bez straty kvality. Zároveň korenie stále chutí ako čerstvé, ak nie ešte lepšie. Takto ho pripravujú v Pepper Field a bol ocenený aj gastronomickým "oscarom" Golden Fork.

Okrem korenia sa v gine macerujú aj ďalšie ingediencie, ktoré sú typické pre Taliansko- bazalka, olivy, kvety neroli a mandle.

Výsledkom je skvelý aromatický gin plný chuti kampotského korenia obaleného borievkou, olivami a bazalkou.

Zloženie: vínovica, jalovec, čierne korenie, bazalka, olivy, neroli, mandle, bylinky.

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z kvasu vytečie čistá a číra tekutina, esencia prírody. A to isté s bylinami. Predstav si, že vezmeš hromadu paliny a vydestiluješ z nej trochu absintu, ktorý vydrží 100 a viac rokov. Je to zázrak, nádhera, to nejlepšie, čo matka zem dala, " nadchýna sa Martin Žufánek.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."