ŽUFÁNEK SLIVOVICA 0,5l 50%

Slivovica Žufánek je ušľachtilý ovocný destilát s charakteristickou chuťou a vôňou. Je vyrábaná z vlastného ovocia s pevne stanovenými pomermi jednotlivých odrôd. Pri výrobe Slivovice Žufánek je použité iba ovocie pochádzajúce z ich sadov v CHKO Biele Karpaty spadajúcich do režimu ekologického poľnohospodárstva.

Kvôli rozlohe sadov pestujú celkom 8 odrôd sliviek, ktoré dozrievajú od júla do septembra. Najskoršou odrodou je Čačanská a najneskoršou Stanley a Anna Späth. Každá odroda kvasí zvlášť, je destilovaná zvlášť, ale v pivnici sa miešajú dohromady a nechávajú 8 - 12 mesiacov vyzrieť v nerezových nádržiach. Ide o unikátny cuvée nemajúci chuťovú a aromatickú konkurenciu.

Odporúčaná teplota podávania a skladovania je od 10 - 18 ° C. Pri teplotách pod cca 7 ° C dôjde k miernemu zakaleniu z dôvodu vyzrážanie aromatických olejov. Nie je najmenší dôvod tieto destiláty chladiť a alebo dokonca mraziť.

Vedeli ste?

Slivka pochádza z Kaukazu, odkiaľ sa potom rozšírila do celého sveta. Ľudia jej pri rozširovaní pomáhali prenášaním odrezkov a slivka sa stala často pestovanou rastlinou. Pôvodné slivky mali drobnejšie plody, ktoré sa skôr podobali dnešným trnkám. Na naše územie sa slivka dostala už v 5. storočí so slovanskými kmeňmi.

 

O destilérke:

Výrobe kvalitných destilátov sa v rodine Žufánkovcov začal venovať otec Josef, ktorý v roku 2000 spoločne s manželkou a synmi Martinom, Janom a Josefom založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blatnice (Slovácko, Morava). Ešte predtým začali s výsadbou vlastných sadov, ktoré fungujú v EKO režime. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Brat Jan sa špecializuje na ovocné destiláty. Josef má na starosti veľkooobchod. Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth! Svoju vášeň pre rôzne chute a vôňe vkladá do svojej práce. Neustále ochutnáva nové a nové veci, skúša rôzne variácie a metódy. Aby nakoniec svojim zákazníkom priniesli to, čo chutí aj jemu samému.

"Z kvasu vytečie čistá a číra tekutina, esencia prírody. A to isté s bylinami. Predstav si, že vezmeš hromadu paliny a vydestiluješ z nej trochu absintu, ktorý vydrží 100 a viac rokov. Je to zázrak, nádhera, to nejlepšie, čo matka zem dala, " nadchýna sa Martin Žufánek.

Úspechy:

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta! Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z ôsmych ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Vedeli ste, že:

Okrem záľuby v zbieraní nezvyčajných druhov alkoholu a fliaš (v zbierke má najvzácnejšie a najstaršie fľaše absintu a najstaršie whisky), Martin zbiera aj gramofónové platne. Od malička je veľký hudobný fanúšik a ako sám hovorí: " Bez muziky bych byl úplně v řiti."