KOVAL RYE ORGANIC WHISKEY 40% 0,5l

Single Barrel. Heart Cut. Organic. Kosher.

Táto remeselná whiskey je skutočná pocta americkej ražnej tradícii a pochádza z čisto ekologickej produkcie. Single barell destilovaný v Chicagu s rešpektom k prírode a bez kompromisov, je elegantný, no zároveň presvedčivo výrazný. Vyrába sa v plne organickom režime, s použitím výhradne bio surovín - 100% organickej raže a bez umelých prísad.

Chuťový profil: Vôňa vás privíta pikantnými tónmi čerstvo zomletej raže, doplnenými jemnými náznakmi vanilky, medu a javorového sirupu. Chuť je stredne plná, s príjemnou korenistosťou, jemnými dotykmi citrusov, orechov a štipkou sladkosti, ktorá vyvažuje ostré tóny raže. Záver je dlhý, mierne korenistý, no zároveň hebký a vyvážený. 

O destilérke: 

Rodinná pálenica so sídlom v Chicagu, ktorá sa pýši titulom prvej legálnej pálenice v meste od čias prohibície. Založili ju v roku 2008 Dr. Robert a Dr. Sonat Birnecker, ktorí sa rozhodli opustiť akademickú kariéru a priniesť do Ameriky destilačné tradície Robertovej rakúskej rodiny. KOVAL kombinuje storočia staré tradície s modernými technológiami, pričom sa zameriava na kvalitu a kreativitu vo svete liehovín.

Pálenica je známa svojím prístupom "grain-to-bottle", čo znamená, že kontroluje každý krok výrobného procesu – od mletia miestne pestovaných zŕn až po destiláciu, zrenie a plnenie do fliaš. Všetky produkty sú organické, košer a vyrábané ručne v malých dávkach.

Názov "KOVAL" znamená v mnohých východoeurópskych jazykoch "kováč", v jidiš má však aj význam "niekto, kto ide vpred". Tento názov vzdáva hold Sonatinmu pradedovi, ktorý si ho vyslúžil ako prezývku, keď sa odvážil presťahovať z Viedne do USA na začiatku 20. storočia a začať nový život od nuly. Zároveň uctieva Robertovho starého otca, od ktorého sa naučil destilovať, keďže jeho priezvisko je Schmid, čo je nemecký ekvivalent Koval.