Popis produktu

Zloženie: Tempranillo, s malým percentom Garnache

Dominantné tmavé ostružinové ovocie s korenistými a pikantnými prvkami, stredne plné.

Sú kmene, ktoré zapúšťajú svoje korene do kameňa namiesto zeme, malé vinohrady, ktoré starí rodičia museli vysádzať na autentických skalnatých výbežkoch, staré parcely, s ktorými sa ťažko pracovalo. Tieto kamenisté pozemky sú pozemky El Plano, Balondo, Vasconegro a El Anagorio. Všetky sa nachádzajú v obci Lanciego v nadmorskej výške cca 560 m. S týmto živým dedičstvom sa vyrába aj táto limitovaná edícia ručne. Prírodné, remeselné a tradičné víno.

Výroba: Hrozno maceruje v otvorených kadiach, fermentuje za prítomnosti autentických kvasiniek, dozireva v 500l sudoch. Nefiltrované.

K čomu sa hodí: Okrem červeného mäsa vyskúšajte aj k pečenej či grilovanej zelenine. Podávajte pri 15 až 16°C.

O vinárstve

El Mozo Wines je rodinné vinárstvo, za ktorým stojí Gorka Mauleón a jeho žena Itxaso.

Vinárstvo sa nachádza v mestečku Lanciego v oblasti Rioja Alavesa. Vinohrady majú rozlohu 9ha a sú tvorené malými parcelami po celom Lanciegu. Špeciálna orografia oblasti Lanciego, ktorú križujú 3 prúdy rieky s ich roklinami a svahmi znamená, že tu je 18 jedinečných kombinácií nadmorskej výšky, pôdy, odrôd a variantov vedenia.

K vinárstvu a späť do rodného mesta priviedli Gorku životné okolnosti, kedy musel prebrať chod vinárstva po svojom otcovi Félixovi a opustiť svoju pokojnú IT kariéru. Dnes tu pracuje a váži si všetky vinice, ktoré mu zanechali rodičia a starí rodičia. Všetky vinohrady sú ako malé skvosty, rodinné múzeum, keďže niektoré boli vysadené pred viac ako 70 rokmi.

Vinárstvo El Mozo si zakladá na tradičnom, udržateľnom a ekologickom vinárstve a vinohradníctve. Voči veľkým vinárstvam v okolí sa vymedzil ako správny “pankáč” - vo vzťahu k vinohradom a vínu nepozná kompromisy.

"Organická produkcia nie je marketingová nálepka, ale nutnosť, ak to s pitím myslíte vážne!" Zdôrazňuje Gorka.

Úspechy:

Vína El Mozo môžete nájsť v reštaurácii El Cellar de can Roca v Girone, ktorá patrí do TOP 50 reštaurácií sveta. V ponuke je aj v michelinovskej reštaurácii Elkano a v parížskej reštaurácii La Baratin!

Vedeli ste, že: 

Gorka je veľký priateľ s Davidom Sampedrom, s ktorým sa snažia si pomáhať na ceste za prírodným vínom.
Gorka miluje sledovať prejavy prírody a najmä počasie, meteorológia ho bavila už za detských čias.

O výrobcovi