WHISKY WILD TURKEY 81 PROOF 0,7l 40,5%

Wild Turkey je bourbon zrejúci 6 až 8 rokov, čo je výrazne dlhšia doba, než ktorá je zákonom stanovená na výrobu bourbon whiskey a po ktorej zrejú svoje bourbony ostatní výrobcovia. Aby Wild Turkey získal svoju jedinečnú a charakteristickú chuť, používa sa na výrobu tajná zmes kukurice a kvalitných obilnín. Následne destilát zreje v nových, opálených dubových sudoch na najvyšší stupeň zvaný "aligátor", kedy je povrch dreva silne opálený a popraskaný a pripomína práve kožu aligátora.

V roku 1891 Thomas Ripy postavil liehovar Old Hickory v Tyrone v štáte Kentucky neďaleko Lawrenceburgu na mieste bývalého liehovaru Old Moore Distillery. Po zákaze rodina Ripy (Thomas zomrel v roku 1902) opravila liehovar a začala znovu vyrobiť bourbon. Spoločnosť Ripys predávala bourbon vyrobený v tomto liehovare rôznym veľkoobchodníkom, ktorí bourbon balili pod svoje vlastné značky. Austin Nichols bol jedným z týchto veľkoobchodníkov.

O značke „Wild Turkey“ sa hovorí, že vznikla po tom, čo výkonný pracovník Austina Nicholsa Thomas McCarthy odobral v roku 1940 nejaké vzorky zo skladu na poľovníckej výprave na divokých moriakov.  Austin Nichols začal fľašovať Wild Turkey v roku 1942.