SLOBODNÉ VINÁRSTVO INTERVAL 103 2015 0,75l

Zloženie: Rizling rýnsky

Interval 103 je čistý Rizling rýnsky ročníka 2015, ktorým vzdávajú hold tejto kráľovskej odrode a ktorý v Slobodnom vinárstve považujú za bielu klasiku. Keď vznikol prvý Interval v roku 2012, zaradilo sa toto víno do ich najvyššej kategórie. Zachádza sa ním ako s kráľovskou odrodou.

Výroba: Spontánna fermentácia (bez selektovaných kvasiniek a enzýmov), následné zrenie v drevenom sude.

K čomu sa hodí:  Vynikajúce víno k jedlu- s bielym mäsom, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.

O vinárstve

Slobodné vinárstvo je rodina vinárov a poľnohospodárov: Agnes, Katka, Mišo a Andrea opustili zabehnuté kariéry, aby sa vrátili ku svojmu dedičstvu na Majeri Zemianske Sady. Obnovili pôvodné vinohrady, pestujú vlastné hrozno ekologickým spôsobom a spoločne sa rozhodli vyrábať naturálne, autentické vína.

Mišo Kuropka: „Vnímam každú fľašu vína ako živú bytosť s vlastnou osobnosťou a životným cyklom. “

Preto boli chemické postreky a herbicídy z vinohradu vylúčené. Na Majeri sa chovajú včely a vysievajú bylinné zmesy, ktoré tvoria pastvu rovnako pre včely, ako aj pre pôdne baktérie. Pestujú sa odrody, ktoré do tejto oblasti historicky a klimaticky patria. Frankovka modrá, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Tramín červený, Devín, Rulandské šedé, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon a Alibernet. V pivniciach sa rovnako riadia zásadami naturálneho prístupu. Všetky vína Slobodného vinárstva kvasia spontánne, vlastnými kvasinkami. Vína následne vyzrievajú v nereze, drevených sudoch alebo hlinených amforách bez akýchkoľvek enologických trikov. Používajú sa minimálne dávky síry a obsah celkovej síry je uvedený na každej etikete.

Cieľom Slobodného vinárstva je vyrábať kvalitné slovenské vína, ktoré môžu konkurovať tým svetovým. Vytvárať ich slobodne, bez zásahov zvonku, či zvnútra.

Úspechy

Vína zo Slobodného vinárstva nájdete po celom svete. Nájdete ich aj v novej Londýnskej reštaurácii KOL, kde tvoria základné "house wine". Vybral si ich talentovaný šéfkuchár Santiago Lastra, víťaz Chef Award by Young British Food.

Na Prague Wine Trophy získavajú vína zo Slobodného vinárstva pravidelne zlaté mediale, oranžové vína sa stali šampiónmi a Slobodné vinárstvo získalo 5 hviezdičiek s viac ako troma vínami nad 90 bodov.

Vedeli ste, že: 

Prestížny magazín Decanter zaradil víno zo Slobodného vinárstva do svojho rebríčka TOP 30 ORANŽOVÝCH VÍN !!