SLOBODNÉ VINÁRSTVO INTERVAL 104 2016 0,75l

Zloženie: Rizling rýnsky

Interval 104 prináša vyváženú kombináciu sviežosti a acidity, s jemným a elegantným charakterom. Toto víno má v sebe čerstvosť a dynamiku, ktoré sa odrážajú aj v jeho chuti a vôni. S výrazným ovocným profilom, pripomínajúcim hrušku s tvrdou a chrumkavou dužinou, ponúka veľmi príjemný zážitok pre milovníkov netradičných sviežich vín. Na pozadí sa objavujú jemné minerálne a kvetinové nuansy, tóny egrešov a bielych ríbezlí. 

Výroba: Spontánna fermentácia (bez selektovaných kvasiniek a enzýmov), hrozno pochádza z vinohradov v Zemianskych Sadoch, z honu Stavný háj.

K čomu sa hodí: Vzhľadom na jeho elegantnú textúru, tento Interval je vynikajúci na párovanie s jemnými strukovinovými pokrmami, ako sú humus alebo zeleninové kari.

O vinárstve

Slobodné vinárstvo je rodina vinárov a poľnohospodárov: Agnes, Katka, Mišo a Andrea opustili zabehnuté kariéry, aby sa vrátili ku svojmu dedičstvu na Majeri Zemianske Sady. Obnovili pôvodné vinohrady, pestujú vlastné hrozno ekologickým spôsobom a spoločne sa rozhodli vyrábať naturálne, autentické vína.

Mišo Kuropka: „Vnímam každú fľašu vína ako živú bytosť s vlastnou osobnosťou a životným cyklom. “

Preto boli chemické postreky a herbicídy z vinohradu vylúčené. Na Majeri sa chovajú včely a vysievajú bylinné zmesy, ktoré tvoria pastvu rovnako pre včely, ako aj pre pôdne baktérie. Pestujú sa odrody, ktoré do tejto oblasti historicky a klimaticky patria. Frankovka modrá, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Tramín červený, Devín, Rulandské šedé, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon a Alibernet. V pivniciach sa rovnako riadia zásadami naturálneho prístupu. Všetky vína Slobodného vinárstva kvasia spontánne, vlastnými kvasinkami. Vína následne vyzrievajú v nereze, drevených sudoch alebo hlinených amforách bez akýchkoľvek enologických trikov. Používajú sa minimálne dávky síry a obsah celkovej síry je uvedený na každej etikete.

Cieľom Slobodného vinárstva je vyrábať kvalitné slovenské vína, ktoré môžu konkurovať tým svetovým. Vytvárať ich slobodne, bez zásahov zvonku, či zvnútra.

Úspechy

Vína zo Slobodného vinárstva nájdete po celom svete. Nájdete ich aj v novej Londýnskej reštaurácii KOL, kde tvoria základné "house wine". Vybral si ich talentovaný šéfkuchár Santiago Lastra, víťaz Chef Award by Young British Food.

Na Prague Wine Trophy získavajú vína zo Slobodného vinárstva pravidelne zlaté mediale, oranžové vína sa stali šampiónmi a Slobodné vinárstvo získalo 5 hviezdičiek s viac ako troma vínami nad 90 bodov.

Vedeli ste, že: 

Prestížny magazín Decanter zaradil víno zo Slobodného vinárstva do svojho rebríčka TOP 30 ORANŽOVÝCH VÍN !!