PIVNICA BRHLOVCE GRÜNER VELTLINER 2022 NOBL SEDIMENT 0,75l nefilter

Tento Grüner Veltliner z malého vinohradu (0,6 ha) na vulkanickej pôde v Brhlovciach je víno s výrazným korenistým charakterom a sviežosťou. Je to víno, ktoré sa postupne otvára v pohári a odhaľuje všetky svoje tajomstvá. Na začiatku vás zaujme lychee a biele korenie ktoré sa s každým ďalším pohľadom stávajú bohatšie a komplexnejšie. 

Nóbl sediment je prirodzenou súčasťou tohto korenistého vína, ktoré nebolo čírené – je to znak autenticity a charakteru. Pre tých, ktorí hľadajú víno s osobnosťou, ktoré sa hodí na rôzne príležitosti a jedinečné gastronomické zážitky, je to ideálna voľba.

Výroba: Hrozno zostalo na šupkách 7 dní, víno zrelo dvanásť mesiacov v dubových sudoch a nebolo čírené. Vzácny sediment je prirodzenou súčasťou tohto korenistého vína.

K čomu sa hodí: Skvele hodí k bielym mäsám, morským plodom, zrejúcim syrom, ázijskej kuchyni a zeleninovým pokrmom.

O vinárstve

Pivnica Brhlovce je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce, pod vulkánom Sitno. Sitno je magické miesto- stretáva sa tu horúca južná časť Európy s tou chladnou- severnou časťou. Vinohrady tu zapúšťajú korene hlboko do spečného podložia, odkiaľ čerpajú nie len vodu, ale aj kyslík a iné plyny.

Ján Záborský z pivnice Brhlovce sa rozhodol vyrábať remeselné vína, ktoré v plnej miere zúžitkujú toto prírodné bohatstvo. Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii vytvára vína s charakterom, bez použitia priemyslených enologických prostriedkov. Zároveň dáva druhú šancu Skalným obydliam, ktoré sú vytesané priamo do sopečného podložia a vytvárajú celoročne takmer  ideálne podmienky pre pomalé vyzrievanie vína.

"Plynutie času a intuícia sú naše hlavné pracovné nástroje v pivnici.Tvorbu vína vnímame ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup", prezrádza Janko Záborský.

V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Hodnotu vína vnímajú nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy. Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.

Úspechy

Vína z Pivnice BRHLOVCE pijú gurmáni po celom svete. Najviac vína prúdi do Kanady (Montreal), USA (New York City), Veľkej Británie (Londýn), Francúzska (Reims) a Čiech (Praha).

Vedeli ste, že: 

Ján Záborský je aj nadšený gurmán, cestovateľ a fotograf, o čom sa môžete presvedčiť na jeho blogu.