PIVNICA BRHLOVCE 0,75L PINOT BLANC 2022 IMPRESSION nefilter

Tento expresívny Pinot Blanc z tufového podložia z okolia Žemberoviec je presne ako impresionistický obraz – plný farieb, vrstiev a emócií. Vôňa je plná citrusov, s nádychom ovocia, ktoré zanechá v ústach pocit sviežosti. K tomu sa pridáva jemne zadymená dochuť, ktorá víno dotvára a robí ho ešte zaujímavejším.

Výroba: Hrozno bolo 7 dní na šupkách, časť vína zrela v 300 l francúzskych sudoch (dub a agát), časť v 200 l dubových sudoch. Víno nebolo čírené ani filtrované. Noblesný sediment je prirodzenou súčasťou tohto vína.

K čomu sa hodí: Je to víno, ktoré je ideálne k jedlu, ale najlepšie sa rozvinie pri rozjímaní a relaxe. Šťavnaté, svieže a s bohatou štruktúrou, zanecháva nezabudnuteľný dojem.

O vinárstve
Pivnica Brhlovce je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce, pod vulkánom Sitno. Sitno je magické miesto- stretáva sa tu horúca južná časť Európy s tou chladnou- severnou časťou. Vinohrady tu zapúšťajú korene hlboko do spečného podložia, odkiaľ čerpajú nie len vodu, ale aj kyslík a iné plyny.

Ján Záborský z pivnice Brhlovce sa rozhodol vyrábať remeselné vína, ktoré v plnej miere zúžitkujú toto prírodné bohatstvo. Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii vytvára vína s charakterom, bez použitia priemyslených enologických prostriedkov. Zároveň dáva druhú šancu Skalným obydliam, ktoré sú vytesané priamo do sopečného podložia a vytvárajú celoročne takmer  ideálne podmienky pre pomalé vyzrievanie vína.

"Plynutie času a intuícia sú naše hlavné pracovné nástroje v pivnici.Tvorbu vína vnímame ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup", prezrádza Janko Záborský.

V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Hodnotu vína vnímajú nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy. Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.

Úspechy

Vína z Pivnice BRHLOVCE pijú gurmáni po celom svete. Najviac vína prúdi do Kanady (Montreal), USA (New York City), Veľkej Británie (Londýn), Francúzska (Reims) a Čiech (Praha).

Vedeli ste, že: 

Ján Záborský je aj nadšený gurmán, cestovateľ a fotograf, o čom sa môžete presvedčiť na jeho blogu.